白领夜宵报告：小吃和烧烤白领最爱，深圳夜宵经济最繁荣记者|周姝祺编辑|近日

采访人员 | 周姝祺
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近日，本土连锁便利店品牌便利蜂发布《白领夜宵报告》。数据显示，和午餐相比，白领更舍得为夜宵买单，超三成白领因为加班“被迫”进食夜宵，超五成受访者表示经常独自一人在深夜进食。
从南北城市对比来看，南方的夜宵文化更加盛行，深圳、广州、重庆、长沙和成都都是典型的夜生活繁忙城市。
夜宵的社交属性更明显便利蜂通过全国20个城市1800余家门店对消费者进行调查显示，经常吃夜宵的人群中，男性所占比重更高，接近六成；广大女性可能更注重“瘦身” ，占比为41.23% 。其中，南京女性吃夜宵比例高于其他城市，占当地总消费人群的43.56% 。
从年龄分布来看， 70后、80后的“夜间战斗力”明显不如年轻一辈，分别只有10.3%和17.2%；90后、00后成为夜宵消费主力，总占比超过七成，且00后的比例呈上升趋势。
阿里研究院及相关机构发布的《数字点亮夜经济(2019)——透过数据看12城市夜经济》（以下简称“夜经济报告”）同样表明， 30岁以下人群是餐饮夜间消费的绝对主力，订单占比分别是30-40岁的4倍、40岁以上的12倍。
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值得一提的是，《白领夜宵报告》指出，有接近一半的报告受访者表示吃夜宵的原因是朋友聚会，另有14.7%的白领因为客户应酬需要进食夜宵。这说明夜宵已经不再单纯是为了填饱肚子，其“社交属性”越来越明显。
但是，也有33.6%的白领因为加班而“被迫”吃夜宵，这一现象在北上广深等加班氛围更浓厚的一线大城市表现最为明显。
另外，还有30.7%的白领在结束一天劳累的工作后选择用一顿丰盛的夜宵犒劳自己。超五成受访者经常一个人享受夜宵，这都是典型的“悦己型消费” ，通过消费获取自我满足。除此之外，受访者还提供了其他原因，比如“想吃就吃”“为了增肥”等等。
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在夜宵进食场所方面，大排档/烧烤摊远高于其他场所，占比69.78% ， “撸串”仍是不少年轻人的首选。紧随其后有38.27%的受访者选择了饭店、餐厅，便利店以微弱差距（34.09%）排在第三位，成为重要的夜宵新去处。
受访者之所以越来越青睐便利店，首要原因是“便捷” ， 79.68%的白领认为便利店距离办公室或者住家很近；接着是“食物选择多” ，有62.42%的关注量，然后是“环境好”（47.95%），相比大排档更干净、卫生，吃得更放心。
小吃是白领夜宵首选，关东煮为便利店最受欢迎夜宵夜间餐饮种类繁多，涵盖有各色正餐、快餐便当、小吃夜宵、甜品饮品等，那么哪类夜宵最受白领喜爱呢？数据显示，快餐便当和小吃夜宵是深夜和午夜时段的最佳伴侣， 38.2%的受访者会在深夜点快餐便当， 56.8%的受访者喜欢在深夜吃小吃。
根据智联招聘与美团点评联合发布的《2019年中国白领夜间消费调研报告》（以下简称“调研报告”）数据显示，美团夜间美食品类里小吃快餐订单占比接近一半，为48.23% 。另有6.13%的白领喜欢深夜“撸串” ，并且相比于2018年，烧烤的订单量增速提高了53.8% ，成为夜间餐饮市场潜力王。
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关东煮、炸类、牛奶、饭团等品类都是白领在便利店最爱购买的夜宵。但是，具体到不同的城市，白领的喜好度也各不相同。
在便利蜂《白领夜宵报告》被调研的20个城市中，深圳白领的夜宵结束得最晚，消费峰值持续到凌晨一点才慢慢回落，尽管气温有所下降，啤酒、冰淇淋仍是夜间的畅销品，还有车仔面、鱼蛋丸等粤式美食也深得消费者的欢心。苏州人的夜宵峰值来得较早，一般在晚上10点左右，但消费力不容小觑，单店夜间平均卖掉最多的是面包和蛋糕。