一碗牛肉汤,一夜间把11人送进急诊室!不是食物中毒,而是……


一碗牛肉汤,一夜间把11人送进急诊室!不是食物中毒,而是……文章插图
随着天气越来越冷 , 又到了秋冬进补的时节 , 热乎美味的牛肉汤、羊肉汤成了不少人的最爱 。 然而 , 近日 , 江苏扬州大学附属医院急诊科一夜之间来了11名患者 , 全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻、剧烈腹痛 。
一碗牛肉汤,一夜间把11人送进急诊室!不是食物中毒,而是……文章插图
难道是食物中毒了?
经过一系列检查 , 医生表示 , 的确是牛肉汤吃出了问题 , 但不是食物中毒 , 而是肉汤诱发了结石病 。
原来这11名患者全都患有胆结石 , 而牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等这些“肉汤”类的食物中 , 含有大量嘌呤 , 非常容易诱发胆结石 , 同时还会增加肾脏的负担 , 进而引发肾脏疾病 。
7大习惯 , 养结石
1 吃太多含草酸的食物
80%的肾结石为含钙结石 , 主要成分为草酸钙、磷酸钙 。 如果摄入过多的这些成分 , 超出了我们的代谢能力 , 再遇到少尿、感染等情况 , 就很容易发生肾结石了 。
一碗牛肉汤,一夜间把11人送进急诊室!不是食物中毒,而是……文章插图
记住:茶、菠菜、芹菜、竹笋、可可、李子、葡萄等都是富含草酸的食物 , 吃时要注意方法和食用量 。 比如 , 茶最好喝淡茶 , 不要空腹饮用;菠菜吃的时候用热水焯一下 。
2 吃得太油腻
脂肪会减少肠道中可结合的钙 , 从而引起对草酸盐的吸收增多 , 形成结石 。 喝水少、尿量少的时候 , 更容易导致结石 。
记住:少吃肥肉 , 成人每人每日食用油控制在25克以内 。 吃的油腻了 , 别忘了好好喝水 , 尤其是夏季出汗多的时候 。
3 不爱喝水
保证足够的饮水 , 不仅能预防结石 , 还能促进小结石的排出 。 夏季本来人出汗多 , 尿量会减少 , 如果不及时补充水分 , 尿中的结晶体沉积 , 就容易形成结石 。
记住:保证每日至少摄入1500-1700毫升饮水量 , 晚间也要饮一定量的水 , 有利于防止肾结石的形成 。 有些人出汗多 , 则需要喝更多的水 。
4 饮料代替白开水
饮料不能代替白开水 。 饮料中的草酸钙、磷酸盐含量高 , 这些都是最常见的结石成分;啤酒有快速利尿的效果 , 容易造成人体短时间内脱水 。 所以 , 爱喝饮料、啤酒 , 喝水又少的人患结石的概率大增 。
5 喜欢海鲜配啤酒
有一种结石叫做尿酸结石 , 是体内嘌呤代谢紊乱的产物 。 想海鲜配啤酒 , 就是一种高嘌呤的吃法 。
一碗牛肉汤,一夜间把11人送进急诊室!不是食物中毒,而是……文章插图
记住:海产品、动物内脏、浓肉汤等 , 均含有较多嘌呤成分 。 痛风患者及尿酸结石患者应少吃高嘌呤食品 。
6 吃得太咸
吃的太咸 , 钠含量高 , 会增加尿液中钙的排泄 。 更多的钙碰到草酸、尿酸 , 结石概率会增高 。
记住:每人每日盐摄入量控制在6克以内 , 少吃火腿、香肠、咸蛋、酱料、豆腐乳、沙茶酱等 。
7 吃得太甜
糖也会增加尿液中钙的排泄 , 摄入糖越多 , 形成结石的风险越高 。
记住:每人每日添加糖的摄入量最好控制在25克以内 。 少吃一些甜点、糖饮料等 。
冬季进补的三大误区
冬季 , 确实有不少人会在这个时候给自己和家人进补一些有营养、热量高的食物 。 然而 , 吃的东西不对 , 不仅达不到进补的效果 , 反而会给身体造成伤害 。
一碗牛肉汤,一夜间把11人送进急诊室!不是食物中毒,而是……文章插图
? 误区一
越名贵的药材 , 滋补力度越大
俗话说“是药三分毒” , 如果没有特殊的疾病 , 最好是食补 。 即便真的需要药补 , 那也要对症下药 , 而非越贵越好 , 胡乱进补只能加重病症 。