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简单又美味,简直是懒人福音啊,豆角焖面最简单的做法,包教包会,15分钟就搞定,味道赞不绝口,喜欢的朋友快来试试吧!
用料:
五花肉60克、切面400克、油豆角200克、葱0.3根、蒜3瓣、姜1片、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉0.5勺、豆瓣酱(可选)1勺、食用油+食盐适量
原料如上
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做法:
葱姜蒜切末,豆角切成2cm长的段,酱汁备好(生抽、老抽、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、食盐、白糖)
【 包教包会|豆角焖面最简单的做法,包教包会,15分钟就搞定,味道赞不绝口】
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热锅冷油,下五花肉,炒至肉色发白
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加入豆角,三分之二的葱姜蒜末
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炒至豆角变成翠绿色,倒入酱汁,稍加翻炒,加入400克左右的冷水。
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把面条抖散,均匀铺在表面,盖盖,大火5分钟后转中火5分钟。从下面到关火,共10分钟
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关火后倒入剩下的葱姜蒜末,拌匀。盖盖等一分钟后盛出。
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由于是通过蒸和炖的力量把面制熟,所以面条口感独特,是其他煮、炒、蒸等方式不能达到的。汤汁和油脂消失不见,全部藏身于食材里,成就了面条筋软,豆角多汁,总之一个字,香!
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小贴士
500克湿面,差不多两人份,面选择较细的,好熟又入味。如果加水把握不准,可以往多了放一点,焖久一点,把水收干即可。每个锅火力不一样,焖的过程中可以尝一下,如果熟了就OK。
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