补气|明日冬至，这6种传统美食别忘了吃，顺应时节，暖身补气不怕冷时节|明日|暖身|美食|忘了|冬至|中薪

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俗话说“冬至大如年”，冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，不仅是24节气中最重要的一个节气，也是民间的传统节日，所以又被称为“小年”，大家都会在这一天聚在一起过冬节，可见冬至的重要性，由于各个地区的饮食有所差异，冬至的习俗也大不相同，以下六种冬至的传统食物，好吃寓意好，别错过哦。
白菜芹菜猪肉饺子
俗话说:“舒服不如躺着，好吃不过饺子”。冬至是重要的传统节日，自然少不了饺子了，圆圆的饺子皮寓意着“团团圆圆”“和和美美”，用白菜做馅，还有着百财之意。

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食材：娃娃菜 1棵，香芹 1小把，猪肉450克，木耳 50克，蚝油 2勺，香油 1勺
1、把娃娃菜和香芹洗干净后甩干水分，娃娃菜剁碎后要用少许盐抓一下，让白菜出水，然后挤干水分，这样调馅料时白菜才不会出太多水。
2、选择三分肥七分熟的猪肉，把猪肉剁碎，然后放入盐、蚝油搅拌均匀，干木耳提前泡发，将芹菜和干木耳都剁碎，
3、把芹菜、白菜和木耳倒入肉馅里，顺时针搅拌到肉馅粘稠。
4、把饺子包好，装饺子的盘记得要撒一层面粉防粘。煮饺子时，先把水烧开，水沸腾后转中火，再下饺子，用筷子轻轻地搅拌一下，水再次沸腾时倒入小半碗冷水，如此反复3次，这样才不会把饺子煮烂。
红薯酒酿丸子
冬至节气，北方吃饺子，南方吃丸子。在冬至这一天，南方大部分地区都有吃汤圆的习俗，寓意全家一年到头圆圆满满，汤圆有甜咸两种口味，也可以做成没有馅料的糯米丸子，软糯香甜，暖心暖胃。

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食材准备：红薯 1个，糯米粉 100克，红枣 5个，枸杞 10克，酒酿半碗，红糖 1勺，淀粉 1小勺
1、红薯去皮切成薄片，入蒸锅蒸熟，然后捣成红薯泥备用，想要红薯泥细腻一点可以过一遍筛。
2、将糯米粉和红薯泥混合在一起，加入适量温水，揉成肉团的面团。把面团搓成长条，然后切成大小相等的剂子，搓成小丸子。
3、先把水烧开，放入红薯片煮5分钟，然后下丸子，用中大火把丸子煮至全部浮起，再放入枸杞和红糖，把红糖煮融化。
4、最后倒入2勺淀粉水搅拌一下，使汤水变稠，关火后倒入酒酿拌匀即可。
红糖糯米糍
外婆常说“冬至大过年”，每年冬至，外婆都会做上一大盆圆圆的红糖糯米糍粑，然后每个家庭都分上一袋。糍，和“齐”谐音，寓意佳节齐团圆。寒冷的冬天，红糖和糯米还能暖身补气，抗饿又抗冷。

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食材：糯米粉 250克，红糖 2块，水适量
1、把糯米粉倒入大碗里，少量多次的倒入温水，用筷子搅拌一下，用温水和和面才不易裂开，揉成软和的糯米面团。
2、把面团分成大小相等的小面积，揉圆后轻轻的按扁。
3、平底锅刷上一层油，然后开中小火，把糯米糍饼胚放入锅里，每个饼要间隔开一点，要不会黏在一起。煎到两面微黄，煎的时候糯米糍会微微涨大。
【 补气|明日冬至，这6种传统美食别忘了吃，顺应时节，暖身补气不怕冷】4、煎好后把糯米糍铲出，不要重叠在一起，要不会黏住。把红糖放入锅里，加入少许清水将红糖煮融化，然后把煎好的糍粑放入锅里翻拌一下，让糍粑都裹上糖浆就可以出锅了。
萝卜羊肉汤
冬季是进补的好时节，天寒地冻之时，煮上一锅热气腾腾的羊肉汤，不但能为身体补充所需的营养，还能为身体御寒保暖。

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食材准备：羊肉 500克，白萝卜 500克，马蹄 300克，红枣、桂圆适量，生姜、盐、香菜适量