水利工程|老字号私藏大公开——开上领界S，高达带你打卡都江堰必尝的灵魂小吃( 四 ) 小吃|灵魂|高达|打卡|老字号|中薪

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想到是网红小吃，并没有抱太大期望，但是豆皮除了略咸一点，真的是意外的好吃！

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相对的，苕皮因为烤的太干，味道就不如豆皮了。

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5、新繁牛肉豆花地址：成都市都江堰市大观街与五桂桥街交叉路口东北侧(大观街91号院东南侧)
特色：牛肉豆花、黑芝麻水饺
价格：人均25元±
这家店，又是一家老字号。而且店面的装修，除了店招牌，其他的地方20多年来就没有变化。公交车一样的椅子如果不是清洁频率高，估计到现在已经可以包浆了！

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这家店同样是我读中学的时候就有了。他家的招牌是牛肉豆花和黑芝麻水饺。先说下豆花。他家的牛肉豆花和乐山的豆花非常像，但实际的口感更粘稠一些，并且调味料有一股淡淡的药味儿。

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豆花在搅拌的时候，香气已经扑面而来。豆花非常嫩滑，汤汁浓稠入味儿，如果你喜欢，一口气干两碗我觉得是洒洒水啦~~

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既然是牛肉豆花，那一定要有牛肉。他家的牛肉可不是某师傅的牛肉哦，比较大块，而且很软，不太塞牙。总之吃起来很好吃。

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他家的第二样招牌美食就是黑芝麻水饺。这款黑芝麻水饺很多人吃了以后会想当然说上一句：这不就是钟水饺吗？

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但相信我，钟水饺在这碗黑芝麻水饺面前也会黯然失色！他家饺子的拌料同样是甜辣口感，饺子皮滑柔嫩，两者配合，简直妙哉~~虽然说这吃不下了，但是嘴巴就是停不下来。

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来他家吃东西，建议先点豆花和小份的黑芝麻水饺，左右开工，不亦乐乎。

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当然，这些吃完如果你还有战斗力，那么建议点一碗他家的牛肉火锅粉，然后记着把黑芝麻水饺剩下的拌料倒入火锅粉中，这种隐藏菜单，一般人我不告诉~~
6、陈记爆炸土豆地址：成都市都江堰市建设路与都江堰大道一段交叉路口往东北约100米(都江堰市人民医院二诊疗区东南侧)
特色：春卷、土豆片、凉粉、广味香肠
价格：人均30元
这家店就有意思了。20多年前，这家店的老板将口碑做了起来，等儿子成年后直接继承家业继续将店铺口碑发扬光大。也许陈记爆炸土豆不是谁都知道，但你若问当地人，紫东街炸洋芋，那估计30往上的都江堰人几乎都知道！

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上图是陈记爆炸土豆的旧址，现在因为拆迁，门店已经搬到了附近一个小区的底商区域。上图中，店铺门口以及右侧的巷道，曾经都是这家店的餐桌摆放位置。搬迁后，换了门头，就餐区域也从室外转移到了室内。这感觉，稍微有点变味。

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不过好在看到老板这口用了20多年的灶台+炸锅的时候，我的青春又回来了，嗯味儿对啦！