色香味|双节将至，教你7道家宴菜，色香味俱全，亲朋好友聚餐特有面聚餐|里脊肉|丸子|花生米|色香味俱全|

导语：双节将至，教你7道家宴菜，色香味俱全，亲朋好友聚餐特有面。亲爱的朋友，因为网络，我们相遇，因为相遇，我们相知。因为相知，我们相惜。亲爱的朋友们，我要提前为你们送上祝福：祝愿朋友们中秋国庆双节快乐！祝你们阖家团圆、好梦常圆。中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日。今年的中秋节巧遇国庆节，就有8天大长假了，亲朋好友又可以趁此机会好好相聚叙叙旧。相聚在一起，家宴少不了，所以今天就来分享6道不仅味道好颜值也高的家宴菜，做法也简单，收藏好，保证受欢迎有面子。第一道：【藕酿花生丸子】这道藕酿花生丸子，没有太多的烹饪技巧，依靠食材本身的味道，就能轻轻松松俘虏你的胃！而且看起来就是一道大菜、硬菜，亲朋好友来访，端上桌来倍儿有面子！

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做法：1.抓一把生花生米，放进碗里，加水提前泡十分钟.2.莲藕两节，去皮，搓成细丝.撒盐，抓匀，腌5分钟.3.泡好的花生米装进保鲜袋里，用擀面杖敲碎.4.接着把腌出水的莲藕丝挤干水分，挤的越干越好，放进碗里，把敲碎的花生米也倒入碗里.加三勺淀粉.5.戴上一次性手套，抓匀.再捏成丸子.全部做好以后，放进蒸锅里蒸20分钟.利用蒸的空档，调个料汁，锅里放少许油，加入蒜末，小火炒香.加酱油，少许水.6.烧开，倒入水淀粉.烧到汤汁变得浓稠就可以了.就1-2分钟.20分钟到了，取出丸子.把刚刚调好的料汁，淋在丸子上就可以了.撒点葱花点缀一下即可。第二道：【三汁焖锅】三汁焖锅这道菜营养丰富，味道鲜香，那裹着浓郁酱汁的大虾和鸡翅，再配上超入味的蔬菜，下酒下饭都不错，做家宴菜的首选。

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做法：1.首先将虾、鸡翅、牛肉洗净，再把牛肉切小块，鸡翅两面划刀，放到盆中，拿2勺料酒、半勺黑胡椒粉、姜丝、适量盐抓匀腌制10分钟。2.腌肉的空档，将蔬菜洗净，胡萝卜和红薯去皮切条，洋葱切块，蒜剥好8瓣，放到同一个容器里，加入1勺盐，2勺油，搅拌均匀（喜辣的小伙伴也可以放适量辣椒粉）。3.调酱汁：取一小碗，倒入2勺黄豆酱、2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺酱油、1勺糖、1勺淀粉、1勺鸡精，搅拌均匀待用。4.最好选择不粘锅，锅烧热，放入适量的黄油融化，倒入配菜稍微翻炒一下，再铺平，接着摆入鸡翅、牛肉等不大容易熟的肉，盖上锅盖中小火焖10分钟，再放入虾等容易熟的肉，继续焖10分钟。5.然后打开锅盖把调好的酱汁均匀的铺在表面，再盖上锅盖继续焖8-10分钟，然后把它们翻拌均匀，香喷喷的三汁焖锅就大功告成啦。第三道：【宫保鸡丁】宫保鸡丁这道菜肴色泽红亮，鸡丁细嫩，花生米酥脆，入口咸鲜微辣，回味酸甜，百吃不厌。也是一道不错的节日餐桌上的下酒菜，你学会它，家里来客人露一手，保证受称赞。

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做法：1.鸡胸肉清洗干净切丁。炸好的花生米去皮，黄瓜切成丁，葱姜蒜切成段备用。2.鸡肉丁加1勺五香粉、料酒，生抽、干淀粉，抓匀腌制10分钟。宫保汁比例：2勺生抽、1勺半料酒、半勺米醋、小半勺糖、1勺淀粉、3勺水。3.锅内放较多的油，鸡肉放入滑炒1分钟变色捞出备用。葱姜蒜放入爆香，郫县豆瓣酱1勺炒出红油。把炒好的鸡丁、干辣椒2个、泡椒2个放入翻炒1分钟。加油炸花生米和黄瓜丁，继续翻炒1分钟。4.倒入调配好的宫保汁，大火收汁即可。第四道：【糖醋里脊】糖醋菜最经典的口味是酸甜爽口，不管是大人小孩都喜欢吃。

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做法：1.先给里脊肉做按摩，里脊肉平摊在案板上，用刀背轻轻地敲打里脊肉两三分钟，这样可以让里脊肉更加鲜嫩、松软、入味。2.把里脊肉切成小拇指粗细的长条，不要太细，太细等会一油炸就没了，太粗不入味、发柴。3.腌制里脊肉，里脊肉放入碗中后，加入一个鸡蛋，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，半勺胡椒粉、一勺盐，搅拌均匀后腌制5分钟，再加入两勺红薯淀粉，用手抓匀上浆备用。4.油炸里脊肉，油锅内油温升到六成热，将里脊肉放入油炸，根据锅的大小，一次别炸太多了，刚好铺满锅面为佳，炸到微黄捞出沥油。然后油温升到八成热，放入复炸一遍至金黄，不要超过30秒。5.兑料汁，这里不要用水来稀释，用可乐，效果特别好，做出来的口感和色泽都很漂亮，倒半碗可乐，加入三勺番茄酱，一勺糖，一勺米醋，搅拌均匀。6.锅内加少量的油，将兑好的料汁倒入小火慢熬至起密集的泡泡。把已经炸两遍的里脊肉倒入锅中，中火快速翻炒，让料汁包裹所有的肉条，最后出锅前，倒入一勺水淀粉，转大火勾芡，再撒上熟芝麻，翻炒几下后即可出锅，一盘特别诱人的糖醋里脊就做好了。第五道：【清蒸大闸蟹】每年的中秋节前后正是吃螃蟹的季节，相信很多朋友已经“蠢蠢欲动”，准备大开“吃戒”了。螃蟹的口感鲜美、营养丰富，其中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，是不可多得的人间美味。【