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【 酸爽|酸菜粉丝炖脆肠鸭血，酸爽开胃，十分下饭】酸菜粉丝炖脆肠鸭血

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第1步、准备的食材。

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第2步、粉丝温水泡软，猪脆肠清洗干净切段，酸菜切小段，鸭血切块。

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第3步、先炒干酸菜水分（不用加食用油），盛起来备用。

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第4步、肉片、脆肠分别加入蚝油、酱油、少许盐、生粉拌匀。

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第5步、另起锅爆香蒜末、柱侯酱。

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第6步、加入适量清水煮沸。

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第7步、加入鸭血煮沸。

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第8步、再加入酸菜一起炖3分钟。

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第9步、再加入粉丝煮沸。

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第10步、汤汁再沸腾后加入肉片、脆肠。

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第11步、肉片、脆肠炖变色后加入适量食盐，蚝油、酱油调味，葱、香菜增香即可。

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第12步、成品。

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