沙姜|这家店在江南西开了快三十年了，真的太美味了( 二 ) 咸蛋黄|五柳|豉油|冰沙|江南西|美味|中

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咸蛋黄焗丝瓜
吃了这么多荤鲜，来来点蔬菜清润一下啦。刚刚吃到咸蛋黄罗氏虾很美味，想再试一下这道咸蛋黄焗丝瓜的味道。一上桌还是那么得香浓扑鼻，翠绿的丝瓜和金黄的咸蛋黄绿黄映衬，格外诱人。

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夹起来一块尝一下味道，说实话还是有些惊艳的，丝瓜没想到还是非常水嫩脆爽的状态，一口下去满是鲜甜，咸蛋黄的分量真的很多，每一块丝瓜都裹满了，让丝瓜吃起来更加香酥咸鲜，咸蛋黄的咸香和丝瓜的爽甜相结合，真的别有一番风味。

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豉油皇炒面
最后要来一点主食了，点了这道豉油皇炒面。一端上桌看似平常，但实际上这道炒面要炒好的话，也是非常考验厨师功底的。

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这里的炒面果然也没有让我失望，爽滑鲜香，每一根炒面都是刚刚好的油润浓郁，但完全不油腻！这真的非常难做到，炒面吃起来真的是香软鲜香，越吃越香，真的太过瘾了！

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利宾纳冰沙
最后来一杯非常经典的老式饮品利宾纳冰沙，经典的黑加仑味道仿佛让人回到了小时候，随着这道酸甜冰爽的冰沙，今天这顿地道广州道晚餐也完美收尾。

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总体来说，这家老牌粤菜馆的出品真的是没得说的，几道经典粤菜沙姜鸡，豉油糖黄花鱼还有咸蛋黄焗罗氏虾和丝瓜都非常美味。想吃的朋友可以来江南西路56号这家“广沁麒麟阁”试试。
本文相关词条概念解析：
咸蛋
【 沙姜|这家店在江南西开了快三十年了，真的太美味了】咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品。咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显着的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。总之，用盐量过多，有碍成品风味，过少则达不到防腐目的。若以蛋的重量计，用盐量一般在10%左右，可根据当地习惯适当调整。