传匠人之心，厦门这家新开业的湘菜馆，每道菜都超下饭服务员|要不要|烤肉|不懂|顾客|暗示|中

突然降温的厦门，当然是一顿红红火火的湘菜最为过瘾了。厦门人对于辣的接受度普遍较低，近日在万象城发现一家新店，“降一度辣，提十度鲜”，更符合厦门人的饮食习惯哦！

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传位堂位于万象城五楼空中花园入口处，装修风格就令人感到很舒服。迎宾台的这个老樟木建议摸一摸哦，有福气哦！整体风格为侘寂风，?餐空间是?群匠?的聚会。灯光设计源?全球顶尖设计?师关永权，全球奢华酒店和皇宫都常有他的灯光作品；椅?则是瓦??编藤椅，它被称为“20世纪最重要的?把椅?之?”，以印尼真藤??编织，?织藤?破除了常规金属椅子的冰冷感，靠感舒适。

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整个空间内还采用景德镇瓷器进行布置，半成品的陶培给人复古之感。餐具的外观和颜?都富有很强的设计感，每?款器皿都是独特的存在。近180°的透明玻璃明档，可以清楚的看到厨师的操作，让食客吃得更放心。

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菜式上主要是改良版的湘菜，?余年湘派菜系大厨团队掌勺，对食材精益求精，适合高端宴请，家族聚餐。每道菜都特别下饭，不爱吃饭的人都忍不住吃下了1碗半的米饭。加了菠菜汁的有机绿豆浆，一来就给个惊喜，除了醇厚的豆香味更有菠菜的香气，也是解辣神器哦。

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【传匠人之心，厦门这家新开业的湘菜馆，每道菜都超下饭】前菜最有创意的要数这道“脆爽柳丝芥兰“，可以说是立起来的菜，刀工也太好了吧！用广东大芥兰切成细条，将它们如直筒铁塔般“站立”起来。吃的时候再淋上苹果醋调料，丝丝脆爽，酸脆交加。

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传位面包油条，应该是有史以来见过的最大的油条了！比手粗比手长！你可以自己动手撕开，也可以让服务员帮你分切，冷热都好吃，还可以蘸着豆浆蘸着汤汁吃。

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黄焖原生态汉寿甲鱼，也是最下饭的一道菜，汤汁被大家一扫而空。汉寿甲鱼是湖南省汉寿县特产，与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富。汤汁带微微辣，富含胶原蛋白，下饭神器。

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雍正羊肉煲，冷冷的天吃最为温暖，它是鱼羊鲜的做法演变改良版。据说雍正皇帝最爱吃羊肉，御厨们尝试做了几十种做法给雍正皇帝尝试，最后雍正皇帝选择了鱼羊鲜的做法演变的改良版本作为御菜。“鲜”就是鱼肉和羊肉的结合，这道菜也可以说是海陆结合的典范。

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羊肚菌煨雪花牛肉，羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一，香味独特，营养价值高。将它与雪花牛肉一起煨煮，汤汁依然是下饭神器，感觉他们家的菜特别的适合配饭，令人胃口大开。

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