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刚从蒸屉里拿出的米糕 ， 香甜的味道飘了半条街 。 包子直接趁热「啊呜」抿了一大口！香糯糯！软乎乎！热腾腾！那种感觉就好像一下子扑进了刚晒过太阳的羽绒被里似的！！！好香~好软~好舒服~
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而且我本以为这东西做起来和蛋糕一样容易翻车 ， 没想到在家试了一遍就成功了！所以自信爆棚的包子我又琢磨了一个进阶版—— 甜甜圈桂花蒸米糕
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免发酵 ， 不需要烤箱 ， 直接上锅蒸就行~而且用紫薯的清甜来部分代替白糖 ， 做了个低油少糖、还带点桂花香气的米糕！甭管老人还是小孩都能吃~
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不仅如此 ， 包子今天还要教你们如何自制奶黄酱作为夹心 ， 以后想自制奶黄包也能用得上 ， 我打赌你们绝对会喜欢！
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好啦 ， 那咱们话不多说 ， 赶紧来看制作教程吧！
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紫薯、白糖、牛奶、食用油、淀粉、6 个鸡蛋、柠檬汁、少许盐、粘米粉（大米粉）、糖桂花、干桂花适量
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首先 ， 制作蛋黄紫薯泥 。
紫薯去皮切块 ， 上锅蒸熟（筷子能轻松穿透） ， 加入适量牛奶打成泥 。
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取 3 颗鸡蛋 ， 分离出蛋黄 ， 蛋清留着一会儿用 。 加入紫薯泥和 20g 白糖（也可用炼乳代替 ， 奶香更浓） ， 混合均匀 ， 蛋黄紫薯泥就做好了 。
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为了达到蓬松的效果 ， 下面要将蛋清打发 。
刚刚剩下的蛋清中 ， 加几滴柠檬汁、少许盐和 3 勺白糖 。
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用电动打发器打发 ， 打到提起有小尖角即可 。
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倒入上一步的蛋黄紫薯泥 ， 再筛入 100g 粘米粉 ， 用刮刀翻拌均匀 。
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挤入模具中 ， 抖一抖 ， 震掉大气泡 。

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