鲜味无敌的一次成功的戚风生日蛋糕,大人小孩都爱吃
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【鲜味无敌的一次成功的戚风生日蛋糕,大人小孩都爱吃】By 当猫吻上鱼9
用料
- 六寸配方
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 35g
- 细砂糖 40g
- 玉米油 30g
- 低筋面粉 45g
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1、蛋黄和蛋白分离 , 分别放入两个无水无油的盆子里 , 蛋黄加牛奶加玉米油搅拌均匀 , 然后低筋面粉过筛放入刚才搅匀的蛋黄糊中 , 搅拌均匀 , 不要过度搅拌
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2、拿出蛋白 , 分三次放入糖 , 用电动打蛋器打发到图上的模样
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3、打发好的蛋白取出三分之一放入蛋黄糊中 , 翻拌 , 不要过度搅拌以免消泡 , 翻拌好的蛋黄糊放入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
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4、然后放入烤箱 , 我是分成两半烤的 , 一半是130度 , 30分钟 , 这样省的切片了 , 时间还是得看自己家烤箱 , 基本表面上色就差不多好了 , 可以用牙签插进去试一下 , 带不出糊糊来就是好了
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5、打发点淡奶油 , 奶油和糖的配比是10:1 , 就是100克奶油放10克糖 , 喜欢吃奶油的可以多打点 , 不喜欢的少打 , 看自己喜好 , 然后自己发挥装饰就可以了
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