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西红柿鸡蛋汤,是一道常见的家庭汤品,既简单又健康美味。尤其在北方,是很受人们喜爱的一道餐后汤品。一碗普通的西红柿鸡蛋汤也有很多门道,掌握这些技巧,汤才能好喝。这道汤最难的就是如何做出漂亮的蛋花,今天强子就为你分享这道汤品的做法,保证让你一看就会,一做就能成功。
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【食材】西红柿鸡蛋
【配料】油盐胡椒粉 水淀粉
【做法】
一、西红柿改成十字花刀,用开水烫一下,撕掉外皮,切成小丁
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二、碗中打入两个鸡蛋打成蛋液备用
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三、起锅烧油,放入西红柿丁,炒至西红柿融化出汁充分炒出西红柿的鲜味,再加入适量的开水,大火煮开后再煮两分钟,然后开始调味加入适量的盐、适量的胡椒粉,还可以用水淀粉稍微勾一下薄芡
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四、再次煮开后关火,沿着筷子慢慢倒入蛋液,稍微搅匀一下,出锅前撒入葱花即可。
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【最简单家常的西红柿鸡蛋汤,加上这个小窍门,使汤更鲜味更美】
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