最近去菜市场里面买菜的时候有看到买山楂的 ， 就想着买回来一些做个开胃的小零食来吃吃 ， 山楂糕 。 山楂的营养丰富 ， 维生素含量极高 ， 仅次于红枣还有猕猴桃 ， 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成 ， 能增强机体的免疫力 ， 有防衰老、抗癌的作用 。 所以山楂还有"长寿食品"的称号 。
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其实做山楂糕并不难 ， 只要在打山楂泥的时候不要加太多水进去 ， 其实后续炒山楂泥很快的 ， 并不是需要太多的时间 。 而且自己做的山楂糕不像外面卖的那样放很多添加剂 ， 所以不管自己吃还是给家人吃 ， 都吃的放心 。
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自己做的成本也比外面卖的低很多 ， 即使加上让我挑选出来坏的山楂进去 ， 成本才花了不到10块钱 。 自己做出的山楂糕口感比外面卖的好吃多了 。 天气越加的寒冷 ， 家里有小朋友或者喜欢山楂糕的可以在家学习做一下 ， 非常简单 。
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【山楂糕】
——所需食材——
山楂1500克 ， 冰糖450克 ， 柠檬半个 ， 白砂糖150克 。
【制作步骤】：
1、买回来新鲜的山楂 ， 加入少量的面粉揉搓清洗 ， 面粉可以吸附掉表面的脏东西 ， 多淘洗几遍彻底的清洗干净 。
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2、把山楂的核去死掉 ， 根部去掉 ， 切成两半 。 锅里面加入少量的清水把山楂倒进去 。
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3、开中火把山楂煮至软烂 ， 用勺子可以很容易的捣碎就可以了 。
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4、把煮好了的山楂加进料理机中 ， 搅拌成泥 。
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5、将搅打好的山楂泥过筛去掉山楂皮 ， 这样做出来的山楂糕会非常的细腻 。
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6、过滤好了的山楂泥里面加入白砂糖还有冰糖 ， 继续用小火不停的搅拌 ， 在山楂泥里面再挤点柠檬汁 ， 搅拌均匀 。 柠檬汁可以让颜色更加鲜亮 。
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7、开小火不停的搅拌 ， 直到将山楂泥熬的十分的浓稠了 ， 搅拌有阻力 ， 提起来铲子山楂浆很难滴落就可以了 。
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8、将熬好了的山楂泥倒进模具里面摊平 ， 放置完全冷却 。
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9、将冷却好了山楂糕脱模取出来 ， 切喜欢的大小就可以了 。 可以用喜欢的糖纸包上 ， 随吃随取非常方便 ， 酸酸甜甜 ， 好吃又开胃 。
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【小贴士】：
1、炒果泥不需要加油 ， 直接翻炒即可 ， 建议用不粘锅 。

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