炖鸡要学会“三不放”，鸡汤鲜美可口又营养丰富，让人食欲满满在冬至快要来的时候

在冬至快要来的时候，冬天这段时间里面天气是变得越来越冷了，让人在外出的时候不得不包裹的严严实实来抵御寒冷。天冷之后，家里人不但是会常常嘱咐要多穿些衣服，也会经常做些汤汤水水。尤其是美味的鸡汤就更是让人欲罢不能啦，一碗热乎乎的鸡汤下肚，整个人都觉得暖和了，感觉很舒适。
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咸香可口的鸡肉是南北各地的人们都爱吃的食材，烹饪好的鸡肉也是每次聚餐都不可或缺的美食。鸡汤不仅仅是味道很好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。炖鸡汤看起来是比较简单，但是也是有着很多需要讲究的地方。
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我们在炖鸡汤的时候，不管是需要加入什么样的食材，鸡汤也要原汁原味。不过也有很多朋友表示自己做的鸡汤味道不对，感觉怪怪的，还有些腥味。我在问过我们大厨之后，也是知道了一些炖鸡汤的一些讲究的地方。接下来，我们就简单的给大家说一说炖鸡要学会“三不放” ，鸡汤鲜美可口又营养丰富，让人食欲满满。
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我们在炖鸡汤的时候，最担心的一点就是炖出来的鸡汤有腥味，让人没有食欲。关于这一点，我们可以在炖鸡汤的时候，放入一块老姜。老姜可以很好的去除鸡肉的腥味，还能够为鸡汤增添香气。不过，我们还要记得就是有的食材不能放，首先就是在炖鸡汤的时候最好不要放花椒。虽说花椒可以压住鸡肉的腥味，但是也会去除鸡肉本身的鲜美，鸡汤还是原汁原味的好，所以要少放调味品。
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再就是，我们在煮炖鸡汤的时候，也不需要放入大料。大家应该也都知道，大料的味道是很重的，如果我们在炖鸡汤的时候，放入大料，不但是不会得到去腥提味的效果，还会使得我们失去鸡汤本身的鲜美，所以最好是炖鸡汤的时候别放大料。
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还有就是，炖鸡汤的时候，不需要再加入味精或鸡精来进行提鲜。一般情况下，我们炖出来的鸡汤只要是时间足够，鸡肉的鲜味就会出来，所以我们也就不需要再去放些味精或鸡精啦。想一下，外面的冷风吹起来，回到家里可以喝一碗热气腾腾的鸡汤就是很棒的享受啦。
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