清蒸鱼，冷水下锅还是热水下锅？大厨教你正确做法，鱼肉鲜嫩美味我家来了亲戚，于是做饭的重担又都落在了我的身上，我想平时咱们吃那些家常菜基本都吃腻了，不如炖上一道鱼，刚好鱼类营养也很丰富，而且经济实惠，买上几条能吃好久!

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于是我下楼就买了几条鱼，我今天买的是鲤鱼，说到鲤鱼，它含有高蛋白，能给人体补充必需的微量元素，此外，它的脂肪都是不饱和脂肪酸，能起到降低胆固醇的作用！多吃鱼还能健脾开胃，止咳平喘，清热解毒呢！真是营养丰富啊！

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今天呢我们这个鱼不炖，也不煎，直接蒸！不知道有没有朋友吃过蒸鱼呢？蒸鲤鱼食材：鲤鱼一只 蒸鱼豆豉油 葱姜 啤酒 盐 胡椒粉 红椒丝做法：1.首先先把鱼处理下，然后呢，在鱼身上划几刀，更容易入味，接着抹上胡椒粉和盐，倒点啤酒和葱姜，进行腌制，腌制时间不用长，十分钟就可以。

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2.然后我们拿一个盘子，在盘子的底部给它放上葱姜，再把腌好的鱼放上面，然后放蒸锅里。3.这时候一定要用热水，水开后放上鱼，这样鱼在高温下也不会流失营养。4.然后大火蒸上8分钟就行。

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5.然后呢，切点葱丝和红椒丝，备用。6.蒸出来的鱼给它去掉汤汁，然后淋上我们之前准备好的鱼豆豉油，撒上葱丝和红椒丝，最后烧上一大锅油，然后浇在鱼身，这道蒸鱼就做好了！

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这样做出的鱼，鱼肉鲜美，而且滋味足，取下一块鱼肉蘸着鱼豆豉油，味道浓郁，香嫩可口。做上一盘，亲戚都想认我做师傅，一盘一扫光。【 清蒸鱼|大厨教你“清蒸鱼”专业做法，鱼肉鲜嫩又美味，营养全面老少爱吃】

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冬季干燥，咱们吃多了火锅类的容易上火，不如做点蒸鱼吃，味道鲜美营养十足！喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来不同的美味家常菜，谢谢大家的支持！记得加个关注吆！不然下次就找不到黄小哥了。祝大家餐餐好美味!

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