清蒸鱼|大厨教你“清蒸鱼”专业做法,鱼肉鲜嫩又美味,营养全面老少爱吃

清蒸鱼,冷水下锅还是热水下锅?大厨教你正确做法,鱼肉鲜嫩美味我家来了亲戚,于是做饭的重担又都落在了我的身上,我想平时咱们吃那些家常菜基本都吃腻了,不如炖上一道鱼,刚好鱼类营养也很丰富,而且经济实惠,买上几条能吃好久!
 清蒸鱼|大厨教你“清蒸鱼”专业做法,鱼肉鲜嫩又美味,营养全面老少爱吃
文章插图
于是我下楼就买了几条鱼,我今天买的是鲤鱼,说到鲤鱼,它含有高蛋白,能给人体补充必需的微量元素,此外,它的脂肪都是不饱和脂肪酸,能起到降低胆固醇的作用!多吃鱼还能健脾开胃,止咳平喘,清热解毒呢!真是营养丰富啊!
 清蒸鱼|大厨教你“清蒸鱼”专业做法,鱼肉鲜嫩又美味,营养全面老少爱吃
文章插图
今天呢我们这个鱼不炖,也不煎,直接蒸!不知道有没有朋友吃过蒸鱼呢?蒸鲤鱼食材:鲤鱼一只 蒸鱼豆豉油 葱姜 啤酒 盐 胡椒粉 红椒丝做法:1.首先先把鱼处理下,然后呢,在鱼身上划几刀,更容易入味,接着抹上胡椒粉和盐,倒点啤酒和葱姜,进行腌制,腌制时间不用长,十分钟就可以。
 清蒸鱼|大厨教你“清蒸鱼”专业做法,鱼肉鲜嫩又美味,营养全面老少爱吃
文章插图
2.然后我们拿一个盘子,在盘子的底部给它放上葱姜,再把腌好的鱼放上面,然后放蒸锅里。3.这时候一定要用热水,水开后放上鱼,这样鱼在高温下也不会流失营养。4.然后大火蒸上8分钟就行。
 清蒸鱼|大厨教你“清蒸鱼”专业做法,鱼肉鲜嫩又美味,营养全面老少爱吃
文章插图
5.然后呢,切点葱丝和红椒丝,备用。6.蒸出来的鱼给它去掉汤汁,然后淋上我们之前准备好的鱼豆豉油,撒上葱丝和红椒丝,最后烧上一大锅油,然后浇在鱼身,这道蒸鱼就做好了!
 清蒸鱼|大厨教你“清蒸鱼”专业做法,鱼肉鲜嫩又美味,营养全面老少爱吃
文章插图
这样做出的鱼,鱼肉鲜美,而且滋味足,取下一块鱼肉蘸着鱼豆豉油,味道浓郁,香嫩可口。做上一盘,亲戚都想认我做师傅,一盘一扫光。【 清蒸鱼|大厨教你“清蒸鱼”专业做法,鱼肉鲜嫩又美味,营养全面老少爱吃
 清蒸鱼|大厨教你“清蒸鱼”专业做法,鱼肉鲜嫩又美味,营养全面老少爱吃
文章插图
冬季干燥,咱们吃多了火锅类的容易上火,不如做点蒸鱼吃,味道鲜美营养十足!喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候,欢迎来找小厨,小厨每天都会给大家带来不同的美味家常菜,谢谢大家的支持!记得加个关注吆!不然下次就找不到黄小哥了。祝大家餐餐好美味!