文章插图
大块冰糖怎么快速变小？
【 甜度|白色冰糖和黄色冰糖哪个比较好？记住一点，以后别买错！】第一步：大块冰糖放微波炉里，调中高火，鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒即可，比鸡蛋稍大的，加热15秒。不可时间过久，否则冰糖就融化了。

文章插图
第二步：拿出冰糖，用手轻轻一掰，很容易分成小块了。

文章插图
买冰糖注意三点
看外形
单晶冰糖纯度高，冰晶整齐，一般有12个面，有光泽，味甜，无明显杂质、无异味等。
多晶冰糖买有棱角儿的、柱状的，色泽统一。劣质的多晶冰糖一般都会出现杂质并且看起来很浑浊。

文章插图
闻气味
避免买到有异味的产品。如发现冰糖表面出现化水现象，即比较粘，说明这些冰糖储存不当，容易滋生细菌，最好不要购买。
用手摸
不管白冰糖还是黄冰糖，买之前建议摸一摸。好的冰糖表面干燥不发潮，很难捏碎。如果一捏就碎，质量肯定不达标。

文章插图
冰糖怎么保存不会化？
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
打开包装后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中，或者立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象（比较粘），由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
最后，糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放，建议家庭中宜贮存一个月的用糖量。
责任编辑：

• 买洋葱时，选“紫色”还是“白色”好？很多人不知道，涨知识了
• 冰糖选白色小块好，还是黄色大块好？看完终于懂了
• 椴树蜜白色的正常吗？纯正的椴树雪蜜是什么样的？
• 中国“白色面条”火遍美国，一碗面分量十足，能吃完还有千元奖励
• 小寒时节，来串儿冰糖葫芦
• 加冰糖的山楂水酸甜的刚刚好
• 「阜新育才教育集团尚品园 · 活动」多元文化月之制作冰糖葫芦
• 红烧肉该用冰糖还是白糖原来做错了一步，难怪炒出的红烧肉发苦
• 炖鲫鱼汤，先放盐还是后放盐？顺序搞错差别大，难怪炖不出奶白色
• 豆角不用炒，用点盐，用点冰糖，腌3天就能吃，脆嫩酸爽