食品安全|避免饮食危害，这些食品安全

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俗话说：民以食为天，食品安全问题是关系到人民群众切身利益的社会问题。虽然我们每天都在接触各种各样的食品加工物，但是对于它们的小秘密，你都知道哪些呢？还有哪些是你可能不知道的呢？下面，就来跟大家一起分享一下食品们的小秘密。根据我们日常的经验，一些淀粉加工食品、肉质产品等即使含有食品添加剂，放置久了也会很容易发霉。如果遇到了发霉情况，我们已经见怪不怪了，但是，如果它们放置了很长的时间除了变硬了之外，其他没有任何变化，这是不是就令人匪夷所思了呢？是食品添加剂放的太多的原因吗？

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答案也许是否定的。就拿现在人们常吃的快餐—汉堡包来说，它就属于第二种情况。如果你无意间将没有吃完的汉堡包放在了一个条件适宜的环境中，隔了几天之后你会发现它并没有发霉。其实不让汉堡包发霉的原因不是因为添加剂的作用，真正的幕后黑手另有其它。讨论放置久了的汉堡包为何没有发霉，首先我们需要了解一些专业性的知识，知道让食物发霉的原因在哪里。其实，让食物发霉的元凶是微生物，它们看到食物就会蜂拥而至，大量繁殖，等到它们享用美食结束以后，产生的结果就是食物坏掉、发霉。如果想要逃离发霉的命运，就要学会将它们适宜的生存条件破坏掉。比如说将食物风干，有助于食物的保存，例如牛肉干、葡萄干等。而防止时间过长而没有发霉的汉堡包就是这样的原理。汉堡包里面的面包，因为长期处于干燥的环境下，缺乏水分，就不足以支撑微生物的繁殖，里面的肉饼长期处于通风干燥的情况下，且又在油炸之后，微生物更是无处生长繁殖了。所以，被誉为一年不腐的汉堡包不发霉的原因，不是因为过多的添加剂，而是它没给微生物提供适宜的生长繁殖条件。一定要记住，发霉的东西不能吃，比如发霉的玉米会产生黄曲霉素，引发癌症，一定要切记。就像一些快餐食品风靡一样，自热小火锅的到来也是给一些年轻人、小孩子尤其是上班族提供了一个方便快食又解馋的机会。虽然好吃，但是也不是全然健康的，这些危害你知道吗？

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自热火锅加热作用的是放置在里面的含有生石灰的加热包，如果处理方式不恰当的话，很有可能出现烫伤甚至会发生小型爆炸，后果很严重。大家都知道，自热火锅里面的菜品都是采用的真空包装的，不像我们去火锅店或是家里食用的时候采用的是新鲜的食材，食物放置久了即使是真空包装，经常食用的话也不利于身体健康。而且，自热火锅的塑料包装基本使用的都是PP5材质，塑料都是有毒的，况且还加热了。加热的塑料都是有毒的，只是程度和毒性大小不一样而已。自热火锅的用以承装食物的塑料盒和加热后的油脂在一起接触以后，可能还会产生一些对于健康有害的物质，所以，平时我们也要少吃这类食品，食用的时候要放在桌子上放置一个隔热垫，也不要堵塞气孔，不然的话，除了食用不健康外，还有可能会发生一些可怕的意外，一定要小心少吃。烧烤是当代年轻人还有家庭聚餐的时候常常选择的，深受大家的喜爱，但是你知道吗？烧烤的危害有哪些呢？

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烧烤是将食物高温烤熟，过程中会让食物流失营养成分，还会在高温的情况下，让食物中所含有的氨基酸等成分成为生成杂环胺等有害物质的主力，这些成分都是有可能诱发癌症的危险成分。此外在科学家多年的实验和研究中得出这样的结果：经常有食用烧烤习惯的人，患胃癌的可能性要比其他少食用烧烤的人高，这些都是有科学验证的。像羊肉、牛肉、鸡肉等在烤熟的情况下还有那么多危害，如果是食用未烤熟的，危害自然也不小。所以啊，倍受欢迎的烧烤还是要少吃。海鲜和啤酒，很多人都喜欢，但是吃海鲜的时候不宜喝啤酒，这些知识你知道吗？食用海鲜时饮用大量啤酒会产生大量的且过多的尿酸会引发痛风。多余的尿酸也会会沉积在人体的关节和软组织中，进而引起关节和组织发炎。