饮食|美食优选：湘味农家豆腐，西芹炒蘑菇，萝卜烧猪肉，糖醋西瓜皮的做法西芹|西瓜皮|湘味|豆腐|萝卜|蘑菇|烧猪

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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湘味农家豆腐
用料
豆腐250克；肉末150克；剁椒2匙；大蒜2瓣；韭菜适量；酱油3匙；蚝油1匙；高汤（没有就开水吧）1碗
做法
韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。
热锅下肉末翻炒至变色后捞出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末，下高汤。煮开后下酱油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。

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西芹炒蘑菇
材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精
做法:1、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。
2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐、鸡精调味就好了。

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萝卜烧猪肉
材料：八分熟的五花肉一块，白萝卜半条，红萝卜一条，葱、酱油、冰糖，水各适量八角1-2个
做法：1先起一油锅，油的量大约可以盖过红白萝卜即可再将红／白萝卜洗净刨丝后切滚刀后，入油锅中炸炸的时候要稍加不搅拌，才不会变焦，同时也要小心避免油溅烫伤
2待红白萝卜至约略透明后即可捞起沥油备用而刚才油炸蔬菜的油其实是很干净的，就可以留下来以后炒菜时用，不要倒掉了！
【 饮食|美食优选：湘味农家豆腐，西芹炒蘑菇，萝卜烧猪肉，糖醋西瓜皮的做法】3猪肉建议选择肥瘦较适中的五花肉，先用滚水煮熟之后切成适当的大小即可
4利用刚才炸萝卜的油锅，倒出沙拉油后锅内所剩的油就可以先将葱段爆香
5等到闻到葱段的香气之反，放入八分熟的五花肉及冰糖；冰糖除了可以用做调味之外，也有去除猪肉腥味及上色的作用，之后再续将五花肉煎至上色
6倒入适量的水及八角粒后，盖上锅盖以中小火焖煮至少10分钟
7之后再倒入适量的酱油再进行熬煮至少10~15分钟至萝卜上色即可上桌

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糖醋西瓜皮
材料：西瓜皮、盐、白糖、味达美清香米醋
做法：1.西瓜皮切掉最外面一层绿皮，洗净切条。
2.放入盆中放少许盐腌制片刻。
3.腌制好的西瓜皮洗净放入碗中,放适量白糖。
4.加适量的米醋。
5.搅拌均匀放入冰箱