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13、整好形的面团表面和周边喷水,裹上一层芝麻奇亚籽南瓜籽。???
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14、进行二次发酵,35度,发酵至1.5倍左右大。???
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15、提前预热烤箱180度。
发酵好的面团,用手指轻轻一按,会慢慢回弹的。
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放入烤箱180度,烤18分钟左右,具体时间温度,请根据自家烤箱调整。
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全麦粉、黑糖的加入,增加了面包的风味,上层的芝麻奇亚籽南瓜籽,提升了面包的口感,中间的爆浆黑糖,让面包越嚼越香。
健康营养的食材,真的是暖冬的最佳早餐选择了。
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小贴士:
1、黑糖可以用红糖来代替,表面的坚果可以自由搭配,也可以加入燕麦、杏仁片等。
2、冬天温度比较低,适合用温水来揉面。液体材料不要一次性加入,预留一部分根据面团状态添加。
3、面包烘烤时候,会有少量黑糖浆流出来的,烤盘最好垫上油纸。
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