营养|黑糖全麦面包，松软香醇，营养健康，暖冬早餐的最佳选择！高薪|全麦面包|营养|黑糖|早餐|暖冬|选

现在的人越来越关注养生，健康粗粮饮食的生活。粗粮的最好食用方法就是粗细搭配，两者搭配着吃，对身体好吃多多的。
前几天武汉下雪了，在这里寒冷的冬天里，吃上热热的黑糖全麦谷物面包，真的是暖冬暖身的最佳早餐了。

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黑糖全麦谷物面包
我现在做面包经常会加入一部分全麦粉，增加口感，带点嚼劲，越嚼越香的麦香味。
今天给大家分享的这款黑糖全麦谷物面包，除了加入了全麦粉，面团部分的糖换成了黑糖，中间还包入一些黑糖，面包表面裹上芝麻奇亚籽南瓜籽，很丰富的材料，很健康的食材。
经过高温烘烤，中间的黑糖完全融化渗透到面包里，撕开面包，爆浆的黑糖浆，不会特别甜腻，很香，加上表面被烤香的坚果，越嚼越好吃。

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在寒冷的冬天，吃上一口热乎乎的面包，真的超幸福的。
详细制作视频
· 制作材料·（4个面包）
高粉200克全麦粉50克
盐3克酵母3克
黑糖25克温水160克
无盐黄油20克
包入面包的黑糖，60克
表面装饰：黑白芝麻
奇亚籽南瓜籽
（黑糖可以换成同等量的红糖）
制作步骤
1、黑糖（或红糖）加入温水融化。

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【 营养|黑糖全麦面包，松软香醇，营养健康，暖冬早餐的最佳选择！】2、面团部分材料，除黄油以外，所有材料加入揉面缸揉均匀。黑糖水预留一部分根据面团状态添加。

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3、把面团揉光滑，能拉扯出?厚膜的状态加入软化的黄油。

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4、厨师机先用慢速把黄油揉进面团里面，再中速揉出薄膜的状态。

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?5、取一小块面团检查一下面筋，可以拉扯出坚韧的薄膜，破洞周边也是光滑的就可以了，从新把面团整圆。?

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6、进行基础发酵，28度，可以利用发酵箱或烤箱的发酵功能进行发酵。

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7、把面团发酵至2倍左右大，用手指蘸点干粉，戳进面团，不回缩不回弹。

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8、取出面团，轻轻排打按压进行排气，平均分成四份。

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9、把每份小面团滚圆，盖上保鲜膜，静止松弛20分钟。

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10、包入面包的黑糖太大块，可以用擀面杖擀小块一点，另外表面可以加入芝麻、奇亚籽、南瓜籽。??

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??11、松弛好的面团按压出橄榄状，或用擀面杖擀开，按掉周边的气泡。????

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12、中间加入小块的黑糖，从侧面卷起来，收口要收紧了。?

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