世外桃源|“黑珍珠”入围餐厅如何营造一处世外桃源？( 二 ) 餐厅|入围|黑珍珠|麓湖|胡光伟|粤菜|世

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● 麓轩室外湖畔露台。
依旧沿袭麓湖的亲生态概念，在麓轩仍然可以通过感官交互来实现人与自然、人与人的和谐对话。通透、极致、明亮的延伸段设计，巧妙地为静态的用餐环境纳入动势，绽放出其不意的空间感。
再加上岸边觅泽而居的芦苇轻拂，犹如梦中情人般的缱绻呢喃，如梦如痴，半醉半醒。
空间营造，尺度为王。麓轩的第一视觉感受，恰如其分地拿捏好了人居、建筑、自然和城市的分寸，渐入佳境，既摒弃了市井商圈之喧闹，又规避了“寻味乡野”青黄不接的唐突。

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● 麓轩室外湖畔露台。
回到麓轩，准确地说，这是一家以粤菜为品牌认知标签的融合式餐厅。
也就是当你需要在成都以高品质、重体验为索引找一家粤菜的时候，你会瞬间想起他，来了之后还有意料之外的品类搭配组着队来调戏轰炸你的味蕾。

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● 麓轩中餐主厨胡光伟先生。
麓轩的中餐主厨胡光伟曾就职于广州利苑，在粤菜领域资历颇深。深谙跨界的他擅长粤菜、川菜、台州菜，在中餐里融入“因时而食，不时不食”的自然饮食概念，风格简约质朴又功力深厚。
● 点击观看主厨胡光伟先生如何诠释跨界与融合。
利苑二字，背后意味着历史沿革与社会变迁，当年也是布局了成都市场，入驻合江亭兰桂坊，某种程度上说其资源和文化决定了它是粤菜主厨们认可的“黄埔军校”。
何为其道统？味道正确，出品稳定，态度淳厚，实战输送。

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● 麓轩中餐主厨胡光伟先生。
跻身食咽讲究的一线全息感知粤菜拥趸的口腔数据反馈，取自于生活，再用厨房案台的锅灶与水火，不断精进参悟烹饪的奥义。
在餐饮界，如果说遵循有序的师徒关系，归纳传授理论心得，是在以情感沟通为介质稳固门派的江湖地位，让美味代代相传，那么诉诸市场，必定就是反身而诚，在群体的行为感染之中追求本真。

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● 麓轩室内空间明净通透，极具现代风雅和尊贵。
贯通领会，集采百家，还原古法，兼并创新，自然也为融合菜的经营夯下坚实基础。加上“主厨文化”西风东渐，麓轩的导向消费属性愈发凸显，再远又何妨，跨越山海，也要快活一顿。
位于一层的麓轩湖畔餐厅可享用近百种粤式点心，也可以享受湖畔下午茶时光。

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● 麓轩的湖畔下午茶是女生争相打卡的心仪场景。
多元美食文化在麓湖畔交织奏鸣，以在地的姿态，彰显国际化的风味，这或许就是融合菜餐厅最大的吸引力所在。
管家式贴心服务和大师级用餐场景的演绎加持，消费者在麓轩能被取悦的何止是一张垂涎粤味的嘴。
粤菜和川菜相比，最大的不同就是弱化了配角刺激，旨在通过炖、煮、蒸等烹饪手法，以柔润的方式逼出食物中蛋白、核酸原有的鲜味。

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● 麓轩的粤点自助成为食客的必体验项目。
粤式点心，可以说是习惯夜间行动的蜀地人民开始向往早茶生活的启蒙。
余韵悠长、摇曳多姿的油辣之后，晨间一笼笼热气腾腾、可自由选择拼配的袖珍广味，顺带茶饮挂点清口以中和宿腻，总能开启活力满满的一天。