下雪天要吃这3个菜，热乎乎的，鲜美好吃又好做，连汤都不放过今天

今天，整个朋友圈都在下雪，白茫茫一片，天气真的好冷呢！
这么冷的天，大家一定要多吃一些有营养的食物哦，暖暖的，才能抵御外面的刺骨寒风！
晒晒我家的冬日晚餐，牛肉炖萝卜，香菇炒青菜，豆芽炒牛肉丝，热乎乎，好吃又好做，个个都是儿子爱吃的。
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豆芽，脆嫩鲜美，加点胡萝卜和牛肉丝炒一炒，简单快手又好吃！
冬天天气冷，除了炖菜，其它的炒菜最好是比较快手的， 1~2分钟就上桌的那种，这样就算只有一个锅，几个菜也相差不了多少时间，不会变冷。
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青菜和香菇，颜色青翠素净，味道鲜美好吃，常常是素菜里的绝佳搭配，不用加肉就美味异常。
每次去外面吃饭，点了肉食以后，我就一定要再点一个香菇青菜，清淡解腻，感觉是冬天里肉菜以后的标配。
老公从老家拿来一麻袋青菜，接下去看来要每天都吃了，哈哈！
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牛肉炖萝卜，是一道寒冬里的补益佳肴。
牛肉的营养价值高，古有"牛肉补气，功同黄芪"之说；萝卜，古人云"冬吃萝卜夏吃姜” ，更是冬季里的“小人参” ，这两样搭配，不仅营养加倍，味道也一级棒，大人小孩都喜欢！
冬天天气寒冷，最适宜吃砂锅炖菜。
今天的牛肉我是用砂锅慢慢炖的，差不多炖了2个小时呢，热乎乎的，牛肉软烂，萝卜入口即化，冬天吃真是过瘾啊！
更美味的是这碗牛肉萝卜汤，喝一口，抖三抖，好吃到爆炸！特意多炖了半锅，第二天早上用它来下面吃，哎呀，又是一顿好早餐！
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下面说下做法。
炖牛肉的时间是最长的，所以需要提前2小时放进砂锅哦。
牛肉切块。
呀，这把刀好锋利，一不小心，居然把脆骨都切开了，哈哈！
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牛肉加冷水入锅，煮开焯下血水。
捞起，冲洗干净。
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准备姜片、大蒜，少许香料。
我家口味清淡，平时炖肉一般不放香料，不过炖牛肉么，放上一点点，味道更好。
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焯好的牛肉加入砂锅中，加入足量水，放入姜、蒜、香料、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒。
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盖上砂锅盖，大火煮开后，转小火慢炖， 1个半小时以后，可以看看牛肉的软硬情况。
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剩余两个菜是很简单的，加起来一共5分钟就可以了。可以在牛肉炖得差不多的时间再开始做。
萝卜洗净，切大块；青菜洗净，切小块；香菇切片；胡萝卜切丝，豆芽洗净；牛肉切丝，加盐、料酒、酱油和少许淀粉腌制。
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牛肉炖得差不多时，加入萝卜，盖上盖子，大约炖20分钟左右，最后加盐调味。