冬日进补吃腻了，喝它最适宜，上锅煮一煮酸甜开胃，常吃助消化爱吃美食

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炒红果
俗话说“冬日进补，来年打虎” 。为了能更好地抵御严冬，来年春后能有一个健康体魄，入冬后，我家没少上顿下顿的做“硬菜”御寒，尤其家里小朋友十分嘴馋，每顿饭更是无肉不欢。可是最近几天，小朋友的食欲明显下降许多，再喜欢的饭菜摆在眼前也无动于衷。
自从为人母后，一向马大哈的我，连孩子的饭量都掌握得分毫不差，观察小朋友这几天的表现，明显是进补过头消化不良。除了吃一些助消化的药物以外，我又用山楂熬了一锅【炒红果】，来一起帮助消化。冬日进补吃腻了，喝它最适宜，上锅煮一煮酸甜开胃。
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炒红果
“山楂”又名山里红、红果，其果实酸甜可口，具有很高的的营养价值和药用价值，自古以来就成为健脾开胃，消食化滞的良药。 “炒红果”是一道老北京的传统小吃，用山楂加冰糖熬制而成，外表颗颗晶莹剔透，挂满甜蜜的糖浆，吃进嘴里酸酸甜甜，甚是开胃。如果您冬日里进补吃腻了，不如熬一碗山楂红果，酸甜开胃又解腻，常吃助消化。
今天，把这道【炒红果】分享给您，制作详情都写在下文中啦，文末还有我总结的一些“烹饪小贴士” ，如果您感兴趣，不妨一起去看看吧！
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炒红果
【炒红果】
【冬日进补吃腻了，喝它最适宜，上锅煮一煮酸甜开胃，常吃助消化】主食材：山楂300克、清水300克、冰糖100克。
辅食材：食盐少许。
制作步骤
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食材
1、首先来准备下做这款【炒红果】所需要的食材：新鲜山楂300克，做好后连汤盛了3小碗够一家人食用了，如果您家人口多可以适当多做些。不论放多少山楂，清水就以1:1的量加最合适。山楂虽好就是太酸，我放了100克冰糖缓解酸味，爱吃甜的也可以多放点。洗山楂和煮山楂时加点食盐，酸甜可口吃着不腻。
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步骤
2、山楂倒入清水里，加入一勺食盐，反复搓洗干净表皮灰尘，再用清水多冲洗两遍，把残留的盐分洗净，控干水分备用。加入食盐，可以把山楂表皮清洗的更加彻底，同时可使吃进嘴里的山楂清甜不腻口。
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步骤
3、准备一根粗吸管给山楂去核，平常喝奶茶的那种就可以。先用吸管把山楂头尾两侧的果肉去掉，漏出内瓤的核，再从头部用吸管用力穿过，山楂核就从底部孔洞中顺利被推出来了。这个过程可能有些繁琐，不过也要尽量把核去除干净。山楂去核后放一旁备用，下面来煮糖水。
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步骤
4、砂锅中加入与山楂同等分量的清水，顺便把冰糖和食盐也一同放入，开大火煮到到水开。这里加食盐可缓解冰糖的腻，熬好的糖水比较清甜。另外，煮山楂的锅尽量不要采用铁锅，山楂中的果酸与铁锅中的铁元素会发生反应，不仅会降低山楂的营养物质，食用后还会引起一列的不适症状。