白菜|精选美食凉拌西葫，什锦凉拌蕨根粉，蛋卷白菜肉末汤，酸豆角炒鸡胗鸡胗|蛋卷|蕨根粉|白菜|美食|酸豆角|中

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
凉拌西葫

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食材：西葫芦300g、花生碎30g、干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺
做法
1、花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；
2、西葫芦切丝，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；
3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎；
4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份；
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

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什锦凉拌蕨根粉
材料：蕨根粉60克、黑豆芽50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、红尖椒1个；大蒜2瓣、香菜少许、淡色鲜酱油1大勺、香醋1-2大勺、糖1小勺、盐少许、麻油1小勺、辣油1小勺。
做法
1、黑豆芽洗干净，摘根部，胡萝卜和黄瓜切细丝，备用；
2、大蒜切成蒜蓉，香菜洗干净，切段，小红椒切圈；
3、小碗中加蒜蓉和辣椒，把其他的调味料搅拌均匀；
4、锅里面烧开水，放黑豆芽和胡萝卜丝，氽烫1分钟捞出，过凉水；
5、把蕨根粉放沸水中浸泡10-15分钟左右，捞入装有冰水的大碗中，浸凉备用；
6、浸凉的蕨根粉捞出之后，滤掉水分装盘，将配菜和调味料放进去，拌匀即可

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蛋卷白菜肉末汤
材料:猪腿肉末四两（约一百六十克），咸猪肉片二两(约八十克),白菜十四两（约五百六十克），鸡蛋一只，上汤四两
调味料:
A麻油、姜汁各一茶匙，酒半汤匙，盐、胡椒粉各少许，栗粉二茶匙
B盐、胡椒粉各少许，酒一汤匙
做法:
1、猪肉放碗内，下A拌匀成肉馅
2、鸡蛋打散，以盐调匀，摊成薄蛋皮，有其上撒少许干栗粉，中央放下肉馅，卷成蛋卷，放蒸笼用中火蒸约八分钟
【 白菜|精选美食凉拌西葫，什锦凉拌蕨根粉，蛋卷白菜肉末汤，酸豆角炒鸡胗】3、白菜放入盐滚水中汆软，取出；咸肉煮过，捞出
4、取蛋卷切一厘米小段；白菜、咸肉均切五厘米长块，上汤加B调味
5、将蛋卷排入扣碗底部，贴碗边排列猪肉片，白菜放入中央，注入汤至八成满，入蒸笼蒸约十五分钟，滗出汤，将菜倒扣入汤碗，再注入原汤即成
酸豆角炒鸡胗

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做法：
1、将酸豆角切粒，焯水；
2、鲜鸡胗切薄片，蒜薹切粒，小米椒切圈，泡姜片切粒；
3、净锅上火，加水烧开，下鸡胗焯制20秒，捞出过凉，控干水分；