煲仔饭|中山这条网红美食街，吸引珠三角游客纷纷前来打卡！你吃过几家？( 二 ) 网红|游客|谭卫林|中山|珠三角

家门口的餐饮业就业机会，让妇女成为崖口服务业代言人，她们以岭南家庭主妇特有的温婉贤淑，为崖口美食注入了浓厚的乡土气息。
一条美食街带动产业链延伸到塘头
采访人员清早赶到伶仃洋畔沙头涌，养殖户和水产中介正在这里交易，鱼虾蟹都是刚刚捕捞上来的。
在红树林海鲜餐厅见到渔民韦永民时，他正将刚刚捕捞上来的9只水蟹卖给店家，剩下的3只蟹，店家嫌小，没有要，他骑上车带着回家。这些蟹，是他跟妻子开着2.6米宽的小木船，6点钟出海拉网捕获的。他说运气最好的时候，能捞到1000多块钱一斤的黄油蟹，一天捞到2000块钱的鱼虾蟹。他的这份营生持续了17年，一年能攒下五六万块钱，养育了三个孩子，大孩子已经工作了。

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渔民韦永民将当天捕捞的蟹就近卖给红树林海鲜酒家。图/张房耿
店里收货的厨师邱文艺说，餐厅边的沙头涌里，涨潮时常常游来成群结队的鱼。10月4日晚上下班，他们看到黑压压一片鱼游过来，一网下去，捞上来12斤野生鲚鱼。
【 煲仔饭|中山这条网红美食街，吸引珠三角游客纷纷前来打卡！你吃过几家？】崖口咸淡水交界处特有的水环境和2万多亩养殖面积，孕育了丰富的海产品，每斤价值过千元的黄油蟹，是崖口人引以为豪的金字招牌，养100斤青蟹，1%左右能长成黄油蟹，原因在于，当地除了水体无污染，养蟹的饲料白蚬也是海中野生的。

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图/张房耿
在崖口养殖黄油蟹出名的金隆源水产养殖场何淦全，多年带着崖口养殖户养殖黄油蟹，给养殖户提供黄油蟹苗，并提供技术。今年帮着拥有50亩鱼塘的崖口人黄锦均首次养殖螃蟹，就养出了许多黄油蟹。
依托崖口水产，崖口生晒成为餐饮业上关键一环。在村内佳记土晒场见到杨少佳时，从生蚝养殖业转型而来的他，用家乡土法生晒腊鸭、腊肉、鸭胗、蚝干、鱼干。他说，生晒追求的是原汁原味，想留住儿时的味道。

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佳记土晒场生晒工群姐月薪4500元。图/张房耿
崖口餐饮业依托的是当地水产业和种植业，
又拉动了水产业和种植业，
一条产业链共生共荣，
为崖口人提供了一条富民产业链。
编辑张耀文
二审周亚平
三审徐小江
来源：中山日报（采访人员李鑫程明盛）

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