锅内放入|美食优选：排骨蒸豆腐，家常炒腐竹，茄子拌鸡丝，香菇肉末豆腐的做法腐竹|家常|排骨|茄子|香菇|豆腐|鸡丝|

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。
排骨蒸豆腐

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排骨蒸豆腐
食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
做法：
1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
家常炒腐竹

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食材：腐竹、红辣椒、青辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、糖
做法：
首先我们把腐竹切段，红辣椒和青辣椒切段，葱姜蒜切末就可以做饭了，
其次我们在锅内放入少许的油，这样在锅内放入葱姜蒜炒香，
然后在锅内放入青辣椒和红辣椒爆炒，接着我们在锅内放入腐竹翻炒，
在锅内加入老抽和生抽翻炒，最后在锅内放入糖和盐翻炒均匀，
茄子拌鸡丝

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用料
茄子2个；鸡胸肉适量；葱少许；蒜少许；红尖椒少许；生抽少许；芝麻油少许；糖少许；盐少许
做法
鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝（稍微粗一些）
清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。（这样鸡肉吃起来不会柴，而且只要水温过70度，就不用担心细菌的问题～～）
烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟（这是让鸡肉口感更好的一个好方法）
茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀（少量盐，待会儿还要加生抽的），晾凉
将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、少许糖（糖只要放一点点提鲜，也可以不放的），拌匀即可。
香菇肉末豆腐

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用料
豆腐1块儿、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽
做法
将豆腐切成方块
锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出
放入蒜末,炒出蒜香味儿
放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽,放入适量水小煮2,3分钟
放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,
【 锅内放入|美食优选：排骨蒸豆腐，家常炒腐竹，茄子拌鸡丝，香菇肉末豆腐的做法】晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐。