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隔水搅拌到粘稠的状态，里面可能会有些许南瓜颗粒，这个没有关系，不会影响口感。

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6、表面的酥粒，用黄油、细砂糖和低筋面粉来制作，黄油一定要软化到位，不能是全液体，也不能硬邦邦的，否则酥粒不是成碎粉就是成泥状，软化到位才能呈颗粒状。搓好酥粒后覆盖保鲜膜，防潮备用。

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7、手粘面粉，在面团上戳一个洞，不塌陷不会弹，就是发酵好了。

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面团取出来擀开排气，比较黏的话就用刮板掀起面团，这是正常的。
擀成长方形面片后，将南瓜馅料均匀涂抹在面皮上，三边涂抹上留一边，从长边卷起来，底部和两端捏紧。用刮板从上端切开，顶部别切断，切成两条后编成辫子，这里切口一定朝上。两端在中间部位捏紧，这一部分朝下放入吐司盒。

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8、烤箱底部放一碗温水，发酵档位设定38度继续二次发酵，发酵到9分满，时间也在两小勺左右。

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取出来后在表面涂抹蛋液或者牛奶都可以，再撒上酥粒。

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9、烤箱设定上管165度，下管180度，烤45分钟。烤到20分钟左右就观察色泽，觉得表面上色差不多了就加盖锡纸。

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10、锡纸要将顶部全盖住，否则就会和我这个一样，后面部分没注意，有一条上色过深了。

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烤好后立即倒扣出来，放在烤架上晾凉，放入保鲜袋夹好封口。凉透后就可以切片食用，烤好的面包一定凉透再吃，这样才能呈现最松软的口感。

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【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
【 吐司|贝贝南瓜香甜软糯，做成吐司馅料好吃到爆，这食谱已被千人收藏了】国家一级公共营养师
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多档美食节目特邀嘉宾

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