红薯只是简单煮一下或者烤一下来吃 ， 这不是我的风格 ， 今天又发明了道特色新吃法 ， 不用烤箱就能做 ， 饭店里也是买不到的 ， 喜欢的可以试试哦 。
话说 ， 冬日里吃红薯真的会让人觉得格外地香、暖和 。 所以 ， 每次经过大街上的红薯烤摊时 ， 都忍不住要买一个带回家 。
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烤红薯固然好吃 ， 红薯干也是很多人的最爱 ， 但今天 ， 我们再给大家分享一道别具风味的红薯做法吧 ， 出锅比肉还香呢 ， 用来当夜宵 ， 真的是要馋哭隔壁小孩呢！
那究竟怎么做呢？不用烤箱 ， 我们只是在红薯了加了一把核桃 ， 两味相遇 ， 一香脆一绵糯香甜 ， 就撞击出了另一种特别的红薯美味新吃法 。
并且 ， 红薯和核桃还各有各的营养 ， 吃一点对身体也是很有好处的呢 。
下面 ， 具体分享做法 。
红薯特色新吃法第一步：首先 ， 要选择购买白薯 ， 因为黄心红薯无论怎么吃 ， 都有点水分大 ， 白薯则沙绵沙绵的 ， 口感比较好 。
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第二步：白薯洗干净切成自己喜欢的小块 。
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第三步：泡进凉水里 ， 洗去淀粉 。
这一步完全可以忽略哈 ， 感觉做这一步有点多此一举 。
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既然做了 ， 捞出后放在漏网上控干水 。
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用厨房纸巾粘干水分 。 怎么会有这一步呢？后来觉得是脑子不够用的表现 。
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第四步：把红薯放进油锅里炸一下或者煎一下 ， 觉得很浪费油 ， 就少放点煎熟吧 。 不过 ， 一般我还是比较喜欢用宽敞的油将其炸熟 。
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炸至表面出现金黄色就可以了 ， 如下图所示 。
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【红薯特色新吃法，加一把核桃，出锅比肉还香，真的会馋哭隔壁小孩】第五步：油太多了 ， 放在漏网里控控油 。
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第六步：另起锅烧油 ， 熬个糖汁 。
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当糖用小火炒出金黄色时 ， 就可以了 。
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第七步：把炸好的红薯和提前准备好的核桃一起倒进去 ， 快速翻炒 ， 让它们均匀地裹上糖汁 。
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这里动作要快 ， 差不多就赶紧把火关掉 ， 否则容易炒焦 。
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第八步：出锅后太烫 ， 倒进盘子里稍微放2分钟就可以吃了 。
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