美食|精选美食虾米卷心菜、肉末烩豆腐、胡萝卜鸡蛋饼、豆鼓蒸杏鲍菇鸡蛋饼|卷心菜|虾米|美食|胡萝卜|杏鲍

大家好我是阿兰，一位资深的美食爱好者，自从踏入美食这个行业开始，我们就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验与立场，更何况爱美食之心，人皆有之，中华美食在中华民族流传了5000年之久，沉淀出了无比的光辉，这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的，这一点无容置疑,美食的范围是无边无际的，在别人眼里可能是山珍海味，生猛海鲜，可是在我的眼里，美食也可能会是路边摊的臭豆腐，所以，不喜欢的，就扔掉，讨厌的人，就拉黑，不开心的时候，就睡一觉，看腻了的照片，就删掉，遇见喜欢的人，就表白，饿了，就去吃最喜欢吃的美食，人生那么短暂哪有时间让你去犹豫，那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧

文章插图
虾米卷心菜
材料：卷心菜、虾米、盐。
做法：
1.卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；
2.虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；
3.起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；
4.拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。

文章插图
肉末烩豆腐
材料：老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。
做法：
1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。把剩下（葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。
2、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
3、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

文章插图
胡萝卜鸡蛋饼
材料：胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，油
做法：
1胡萝卜擦成丝，装在盆里，打入两鸡蛋，面粉适量，搅和成均匀的面糊。
2锅烧热后，放少量油，涂抹均匀在锅底，然后加一大勺（盛汤的勺）面糊，倒在锅里，摊成均匀的圆饼状。
3小火，等到饼固定形状后，翻一面，再加热1分钟左右，一个胡萝卜鸡蛋饼就做好了。

文章插图
豆鼓蒸杏鲍菇
做法：1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒汆烫去皮、去籽，切片备用。
2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。
3、取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止。
4、调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。
【 美食|精选美食虾米卷心菜、肉末烩豆腐、胡萝卜鸡蛋饼、豆鼓蒸杏鲍菇】5、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。