天冷,豆腐别再炖白菜,“1种”特色吃法,热乎乎一锅,上桌汤汁都不剩
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说到豆腐,相信大家都不陌生,豆腐在我国历史是非常悠久的,豆腐的问世,影响了当时人的饮食习惯。
豆腐虽然做法很多样,但是在冬天,特别是一个白菜的季节,日常生活中最常见的便是白菜搭配着豆腐来吃,用白菜来炖豆腐吃。
今天要为大家分享的这道美食,可不是白菜炖豆腐,教你特色吃法,它要比白菜炖豆腐还要好吃多了,热热乎乎一大锅,上桌汤汁都不剩。
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食谱:黄豆花蛤豆腐汤
【 热乎乎|天冷豆腐别炖白菜,“1种”特色吃法,热乎乎一锅,上桌汁都不剩】材料:黄豆30克、花蛤300克、豆腐200克
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调料:姜1块、盐4克、白胡椒粉适量。
做法:1、将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,之后冲洗净泥沙,沥干水分待用。
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2、干黄豆用清水浸泡6小时,豆腐切小块
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3、黄豆放入锅中煮熟,捞出备用。
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4、锅中倒入油,烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入花蛤,炒至花蛤开壳
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5、然后加适量清水,大火煮开
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6、开锅后加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮2-3分钟,出锅即可。
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