这些面食都让人留恋,好吃好做收藏留用,不用纠结明天吃什么了( 二 )


馒头材料:面粉250克 , 黑全麦粉50克 , 鸡蛋液70克 , 水120克 , 玉米油30克 , 糖30克 , 盐3克 , 酵母3克 。
做法:把鸡蛋液、水、玉米油、糖、盐以及面粉和黑全麦粉 , 酵母 , 混合和成光滑的面团 。 面团分割成8等份 , 每一份再简单揉圆 。 揉好的小剂子 , 首先擀成椭圆形 , 再卷起来 。 然后再把面卷顺过来擀成长长的长方形面饼状 , 不要太宽 , 大于4厘米左右就可以每个擀好的面饼再卷起来;做好的面卷再从中间一分为二 。
用面粉和糖、熟芝麻等份混合好的材料 。 小面卷蘸水 , 沾满材料 。 烤盘刷油 , 把小面卷摆入刷油的烤盘 。 发酵将近2倍大;表面再刷上鸡蛋液 。 烤箱预热上下火180度 , 烤盘放中层 , 烘烤20分钟没注意观色 , 及时加盖锡纸 , 出锅的时候趁热刷上一层蜂蜜水 。
五、【黑芝麻发面饼】
暄松多层的黑芝麻发面饼 , 特香 , 怎么吃都不腻!
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材料:面粉400克 , 温水300克 , 黑芝麻30克 , 酵母4克 , 糖20克 , 油适量 。
温水融化酵母来和面 , 和好的面团盖好 , 静置发酵将近2倍大;熟黑芝麻用料理机打磨成粉状 , 后面要拌糖;熟芝麻加入等量的面粉和玉米油 , 搅拌成比较稠的糊状 。 发好的面团取出简单整理 , 不用揉 。 把面团擀成大薄饼状 , 涂上拌好的黑芝麻糊 , 用刮板刮平 。 卷起后 , 分成小块 , 大小随意 , 我分了10个 。 每一个小剂子两端切口捏严下压成饼;擀成将近一厘米厚的饼 , 盖好 , 静置10分钟 。 平底锅放油 , 放入做好的小饼烙 , 中火以上烙 , 油多点 , 不会吸油而且熟得快 。 暄软香甜 , 特别的好吃 , 老少都喜欢 。
六、【水煎花卷】
如果面团发酵得当 , 那就会百分百成功 。 简单又好吃好做的花卷!
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材料:面粉300克 , 温水180克 , 酵母3克 , 油、盐适量 。
用温水融化酵母搅拌后倒入面粉 , 一边倒一边搅拌成絮状;然后再把面絮和成光滑的面团 , 发酵至2倍大 。 揉好的面团直接擀成大饼的样子 , 刷上一层油 , 撒点盐 , 卷起面饼 , 分成小块 , 每块大约2厘米的宽度 。 2个一组摞起来 , 用筷子从中间下压 , 压出纹理 , 扭成成花卷 。 摆入刷油的平底勺 , 小火煎!把花卷底部煎出微焦的样子 。 加水 , 水到花卷的半腰处 。 中火煎大约8分钟左右 。 水煎干 , 开锅 , 再小火加热把锅里、花卷表面的水汽煎没 , 干锅即可 。
【这些面食都让人留恋,好吃好做收藏留用,不用纠结明天吃什么了】七、【香蕉松饼】
1根香蕉1碗粉 , 10分钟上桌的美味 , 暄松甜润 。
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材料:松饼粉100克 , 香蕉1根(去皮80克) , 鸡蛋1个 。
做法:香蕉一根 , 直接用叉子碾碎 , 打入一个鸡蛋 , 把鸡蛋液和香蕉泥搅拌均匀、融合了;放入松饼粉 。 最后搅拌均匀 , 搅拌好的面糊是比较有稠度的面糊状 , 华夫饼机器或者平底锅都行 , 涂油 , 在机器中间倒入面糊 , 摊平 , 盖上盖子3分钟就好 , 不要面糊过多 , 免得流到外面去 。 时间到取出适当撒点冰糖粉 , 好看又好吃 。
好了 , 这些面食每一种都好吃到让人放不下 , 喜欢面食的小伙伴试试做吧 , 别再愁明天吃什么了!
来源:土豆丝卷饼的人间烟火 , 更多内容请关注原创作者
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