这些湖北馆子，你吃过冇小店|夜归|食堂|深夜|高龄

湖北素有“鱼米之乡”的称号，物产丰饶。湖北菜取材平实、菜式家常，兼收并蓄，吸取川菜、湘菜等菜系的元素，风格中庸，并无非常明显的味型特点和烹饪特色，但湖北人却又是出名了的爱吃会吃，于是诞生一批把不易出彩的湖北菜做到顶尖水平的优秀餐厅。亢龙太子酒轩亢龙太子酒轩成立于1991年，多年来一直稳居本地餐饮业霸主之位，曾被国家商务部授予首届“中国餐饮十大品牌”，也被湖北省政府授予“鄂菜十大名店”称号，俨然已是武汉本土餐厅的代表之一。除了官方的肯定，亢龙太子在食客心中更是备受认可。除了官方的肯定，亢龙太子在食客心中更是备受认可。多年来，亢龙太子酒轩成为了本地人餐饮生活中的坚实身影，贯穿了多个饮食场景——无论是举办宴席，或是亲友聚会，招待外地来客，不少人首推亢龙太子酒轩。2020年由于一系列的原因，亢龙太子酒轩歇业近一年，这家湖北龙头餐饮能否重整旗鼓牵动了无数武汉人的心，何时回归是武汉人最关心的问题。终于在2020年的最后一天，阔别近一年的亢龙太子酒轩重新开业，一时间在武汉的吃货圈引起强烈反响，那个熟悉味道又回来了。可以说太子标榜着湖北菜的名片，在武汉人的舌尖上设定了一个无法逾越的标准，所以武汉人对它有着特殊的情结。

文章插图
聚珍园酒楼坐落在荆州古城的聚珍园是一个有着近百年历史的大酒楼。聚珍园的菜肴色、香、味、形俱佳，几十年来一直有不少食客慕名而来。聚珍园有很多传统名菜都被辑录在《中国菜谱》丛书中。“聚珍园”这一中华老字号品牌名副其实的成为荆楚饮食文化的典型代表。荆州河湖密布，稻谷飘香，鱼虾成群，鱼菜是最丰富多样的。聚珍园的菜肴不仅在配料上反映了极浓郁的荆楚地域特色，而且包含了很深的文化内涵。每一道菜就是一个故事，每一道菜就是一种文化。自古以来，荆楚大地就是著名的“鱼米之乡”，正所谓无鱼不成席，无鱼不成礼仪。司马迁的《史记》称这里为“饭稻羹鱼”，肥沃的土地，丰饶的水产品为荆楚饮食文化的发展提供了得天独厚的条件，也在湖北菜中占有重要一席。相传，聚珍馆内掌勺的大厨肖代是清宫里的御厨，他做的八宝饭深受慈禧太后喜欢，因八国联军攻进北京，慈禧太后逃出京城，肖师傅携带此饭的配方逃难来到荆州，被“聚珍馆”聘请。御厨肖代烹调技艺娴熟，所制的菜肴大多是仿照宫廷的烹制方法，色香味俱佳，吸引了许多食客，此后，“聚珍馆”改名为“聚珍园”。

文章插图
湖锦酒楼湖锦酒楼位列全国餐饮企业百强，成立与上世纪九十年代初，享有“鄂菜十大名店”和“中华餐饮名店”荣誉称号，越各派菜系精华，经典传承与时尚创新兼备，为武汉市品尝湖北特色、商务宴请之首选。湖锦酒楼最负盛名的原创菜品非辣得跳莫属，此菜以牛蛙为主材，属冷盘。菜如其名，辣度极高，食客品尝后辣得想跳，嗜辣者无不满足。湖锦在菜品上面更注重创新，推出不少独创菜品，更富自身特色。煨汤可谓一绝，排骨藕汤则是代表之作。

文章插图
王记清汤清汤，也叫馄饨，而王记清汤与之不同之处就是面皮特薄，每份里面的胡椒都恰到好处，特别是冬天的时候，吃上一碗，瞬间元气满满。王记清汤的传人王幼明老师傅从小就挑着清汤扁担走在古城襄阳的街头巷尾。他手上会拿一个竹子做的小梆子，在大街小巷里，只要王师傅的梆子一敲，周边的邻居就会循声出来买上一碗清汤，甚是享受，让人回味无穷。60多年的时间过去了，王师傅人是老了，但是那副肩挑了几十年的扁担依然有力。在入驻大华酒楼后，还是那副扁担，那副货架，那个手艺，坚持用柴火火烧加工工艺，王师傅说只有这样才能保持清汤的原汁原味，让顾客品尝到最鲜美地道的襄阳清汤。