天冷了家人最馋的十二道家常菜，喷香又营养，配着米饭吃真解馋！ #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香辣猪蹄
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食材：猪蹄、青红椒段、姜片、八角、豆瓣酱、蚝油、老抽
做法：
1、猪蹄剁成小块，洗干净，备用；再准备青红椒段、姜片、八角。
2、猪蹄冷水下锅，加入料酒，大火煮出血沫，捞出清洗干净。
3、锅里加入少许油，下入八角和姜片炒香，再下入猪蹄，再下入一点郫县豆瓣酱炒出红油。
4、接着下入蚝油、老抽、盐、鸡精，炒制上色，加入适量的水。
5、大火烧开，小火慢炖50分钟，再放入青红椒段，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠时，起锅
酱爆茄子盖饭
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用料
茄子2个肉末葱淀粉生抽1勺老抽半勺豆瓣酱1勺糖1勺
做法
酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖，一勺淀粉，加半碗水，搅拌制糖融化。
茄子去皮切成滚刀块。
锅中多放油，把茄子炸熟捞出控油。
锅中留少许底油，放入肉丝，炒至变色后，加入葱花翻炒几下。
倒入炸好的茄子。
倒入酱汁。
等酱汁沸腾后关火。
牛肉炖萝卜
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食材：牛排1根，白萝卜1个，姜，当归，辣椒，生抽，香叶，鲍鱼，盐
具体做法：
第一步：牛排清洗干净后，冷水下锅，加3片姜，一个葱结，大火煮开后，用勺子将浮沫捞出，再煮3分钟。
第二步：再将用清水将牛排清洗干净，沥干水分备用。
第三步：鲍鱼加1勺盐，将表面的泥沙清洗干净，将鲍鱼切花刀，白萝卜削皮后，切成块。
第四步：锅中倒油，放入拍碎的姜块，小火翻炒几下，倒入牛排，将牛排表面的水分炒干。
第五步：再加1勺生抽， 1勺加饭酒，大火翻炒均匀，炒出香味。
第六步：加入适量清水，加入香叶、当归、辣椒，大火煮开后，倒入炖锅中。
第七步：炖煮2个小时后，倒入白萝卜，加入鲍鱼，再煮1个小时，最后，临出锅时，加1勺盐调味就可以出锅了。
豆豉蒸肉片
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食材以及调味料的准备：瘦肉，大蒜，豆豉，生抽，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，淀粉。
烹饪做法步骤：
1、炒锅热油，倒入豆豉和蒜末炒出香味，蒜末炒至微微发黄，淋入半勺生抽、半勺蒸鱼鼓油炒匀，一份豆豉蒜蓉酱就做好啦。
2、瘦肉切片，加盐、胡椒粉、豆豉蒜蓉酱、淀粉拌匀腌制15分钟。
3、锅里加水大火烧开，水开后把腌制好的肉片放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
4、最后出锅后，撒点葱花或者香菜点缀，就可以吃啦。
抓炒豆腐
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太馋了！这才是豆腐最好吃的做法，又嫩又香又下饭
-食材-
北豆腐 500克 / 木耳黄瓜适量 / 面粉 75克
油 60克 / 大蒜 10克 / 酱油 50克
白砂糖 20克 / 醋 20克 / 淀粉适量