炒饼|大家都喜欢什么配菜炒饼炒面？配菜|喜欢|炒饼|意大利面|蒜黄|炒面|中

你好！我是阿苷的简单美食，很高兴回答你这个问题！
炒面、炒饼都是很家常的食物，做法也很简单。至于配什么菜？怎么配？完全可以根据自己的喜好，或者家里现有的食材，自由组合即可。因为不管怎么做，自己喜欢才是最重要的。
相比较而言，炒面的受众可能更加广泛，无论东南西北，全国各地区都有自己比较有特色的炒面。炒饼，则比较流行于北方地区，南方人较为少见，很多人可能从来都没有吃过。不过，这两种食物归根究底都是面食的一种，所以完全可以采用一致的做法，不同的就是口感上可能会略有不同。下面就给大家分享一下，这两种食材的家常做法：
第一种：家常炒饼

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所需材料：大饼2角，卷心菜1个，鸡蛋2个
配料：生姜3片，大葱1段，小葱2根，胡椒粉、五香粉、香油少许，蚝油、生抽、食盐、鸡精适量。
制作方法：
1.把卷心菜和大饼都切成细丝，鸡蛋打成蛋液，再把大葱和生姜都切成末，最后再切点葱花。
2.起锅烧火，等锅热之后，倒入适量的食用油，然后倒入打好的鸡蛋液。
3.将炒好的鸡蛋推到一边，用余油将葱、姜炒出香味。
4.再倒入切好的卷心菜丝，和鸡蛋一起翻炒均匀。
5.倒入切好的大饼丝，再加入少许清水。
6.加入适量的生抽和蚝油，再加入少许的胡椒粉、五香粉，最后再加入食盐和鸡精调味。
7.将所有调料跟炒饼一起翻炒均匀，再倒入少许香油，撒上一些葱花，再炒均匀后即可出锅。
8.喜欢吃辣的小伙伴，在起锅之前可以放一下辣椒油。
第二种：黑椒蒜黄炒面

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所需材料：蒜黄，意大利面，鸡蛋，生姜，大蒜，大葱，黑胡椒酱，食用油，郫县豆瓣酱，辣椒油，蚝油，食盐，鸡精，香油
制作方法如下：
1.首先准备适量的蒜黄以及2个鸡蛋。
2.烧一大锅水，水开之后往锅中放一点食盐和几滴食用油，然后放入意大利面，将面煮过芯之后夹出来备用。（意大利面选择自己喜欢的种类就好）
3.先把蒜黄摘一下，然后洗干净，再切成合适的长段；准备好的生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末；将鸡蛋打入碗中，然后用筷子打成蛋液。
4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等锅烧热之后，倒入鸡蛋液变成型。然后放入葱姜蒜，以及1勺郫县豆瓣酱，把所有调料炒出香味。
5.倒入切好的蒜黄，稍微翻炒几下。
6.放入煮过的意大利面，加入适量的蚝油，黑胡椒酱，辣椒油，并且快速翻炒均匀。
7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再倒入一些香油，并且拌匀。
8.最后把炒好的意大利面，盛出装盘即可。
第三种：番茄鸡蛋炒面

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所需材料：意大利面、鸡蛋、番茄、香葱、番茄酱、香油、食盐、鸡精
做法如下：
1.先准备一把意大利面条，最好选用直型面。
2.准备两个西红柿，两个鸡蛋，再加上一把香葱。
3.烧一锅水，水开之后放入少许的油和食盐，再把意大利面放进去煮。
4.把番茄切成小丁，把鸡蛋打成蛋液，然后再把香葱切成葱花。
5.等意大利面煮熟之后，控干水捞出来。
6.在锅中倒入适量的食用油，然后倒入鸡蛋液，将鸡蛋滑炒成蛋花。
7.在锅中放入番茄丁，翻炒均匀。
8.等番茄炒出汁水以后，加入一些番茄酱继续炒。
【 炒饼|大家都喜欢什么配菜炒饼炒面？】9.倒入煮好的意大利面，稍微煮一会儿，让面条吸收一些汤汁，然后加入适量的食盐和鸡精调味，最后加入少许香油提香。再撒上葱花，这就是孩子喜欢吃的番茄鸡蛋炒面。