精选13道简单易做的家常菜，好吃下饭是必须的，大人小孩都爱吃( 二 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

5、大火翻炒到肉变色就可以了。
6、接着加入切好的洋葱，下锅炒出香味、，炒到洋葱变软。
7、加入盐，辣椒面和孜然，下锅翻炒几下，让调料的干香味道散发出来，让每一片肉都均匀地裹上调料就可以了。
8、最后就可以盛出装盘了。这样一道鲜香爽滑的香辣孜然羊肉就做好了。特下饭。
回味鸭血粉丝汤
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主料
鸭架：1个；鸭血：100；细粉丝：200；鸭胗：50；鸭肠：50；鸭心：50；鸭肝：50
辅料
辣椒油：适量；盐：适量；香菜：适量；鸡精：适量；米醋：适量；胡椒粉：适量；姜：适量
具体步骤
1.鸭架斩成块。
2.加入姜片和清水。
3.大火烧开，转小火煲至40分钟。
4.煲至到汤汁浓白。
5.粉丝用清水浸泡备用。
6.准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡步
7.把熟鸭肠切小段、鸭肝鸭胗鸭心切片，
8.豆腐泡中间切开。
9.鸭血切成厚片。
10.锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。
11.锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。
12.锅开后放入盐和焯水的鸭血。
13.煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。
14.再加入豆腐泡，煮至2分钟。
15.去一碗加入辣椒油米醋鸡精和胡椒粉。
香辣椒麻排骨
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用料:
排骨500g生姜2片食用油10g大蒜15g姜末10g花椒2g干辣椒10g辣椒粉3g蚝油10g生抽10g
老抽10g冰糖15g盐1g小葱10g清水200g
做法
排骨冷水入锅，加入姜片，煮至大量浮沫漂出。
油锅烧热，加入大蒜、生姜、花椒、干辣椒、辣椒粉，煸炒出香气。
加入排骨，倒入蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐调味，倒入清水，盖上锅盖，中小火焖20分钟。
开盖，撒下小葱就可以美美地享用啦。
腰果炒虾仁
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准备材料：虾仁250克，腰果100克，玉米粒50克，胡萝卜50克，熟青豆50克，植物油50毫升，盐1/2茶匙，蜂蜜1汤匙，淀粉20克
开始制作：
1 将虾仁洗净后控水。胡萝卜洗净，去皮，切小粒。熟青豆洗净备用。
2 坐锅，锅热后倒油，油热后将腰果放入，小火炸制。
3 等腰果炸至金黄色时捞出控油。
4 在碗中加淀粉和少许水做勾芡汁。
5 锅中留少许油，开中大火，将虾仁放入翻炒。
6 炒至虾仁变色后加入炸腰果、玉米粒、胡萝卜粒、青豆继续翻炒。
7 加盐和蜂蜜调味，撒入勾芡汁，待汁变稠即可关火出锅。
彩椒炒牛肉
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准备食材：牛肉适量、彩椒适量、葱适量、姜丝少许。
准备配料：沙茶酱一勺、酱油一勺、生粉一勺、蚝油少许、老抽少许、油盐适量。
做法：
【精选13道简单易做的家常菜，好吃下饭是必须的，大人小孩都爱吃】1、牛肉洗净切成薄片待用，切成1-2毫米的薄片，不要太薄也不要太厚。生姜洗净切丝待用。生姜和葱加入少许的清水抓出葱姜汁水待用。
2、彩椒洗净去籽切成小块待用。
3、腌制牛肉，牛肉嫩滑的关键：牛肉装碗，加入少许的蚝油、沙茶酱适量，少许的生粉抓拌均匀。
4、然后倒入葱姜水抓匀，中途加入少许盐，盐可以使牛肉快速吸饱水分，这样牛肉才更嫩。牛肉搅拌上劲后再加入少许的鸡蛋清抓匀，最后加入少许的油，这样可以保持牛肉中的水分。（葱姜水的量大概是1斤牛肉50克的葱姜水）。