精选10道菜肴一起分享,周末亲自下厨为家人做大餐,心情美美哒( 三 )
2、木耳用温水泡发备用 。 青红椒切小块 , 秀珍菇洗净备用 。 起锅倒入小半碗水 , 加入少许水淀粉大火烧开;
3、加入一勺豆瓣酱 , 加入木耳大火翻炒 , 倒入青红椒块 , 秀珍菇 , 继续翻炒 , 倒入耗油 , 生抽 , 少许盐 , 鸡精翻炒入味 , 起锅装盘 。
秋葵培根卷
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食材:
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油;
做法:
1.培根冲洗一下 , 用适量的生抽和胡椒粉抓匀 , 腌制一会儿 。
2.锅中倒入清水 , 加适量的盐和油 , 将洗净的秋葵放入 。
3.煮开后 , 秋葵颜色变深 , 关火 。
4.秋葵捞出放盘中放凉 。
5.腌好的培根对半切 , 半片卷一根秋葵 , 用牙签固定好 。
6.锅中放少许油 , 将秋葵培根卷放入 。
7.中火煎熟即可 。
酸辣鸡杂
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用料
鸡杂肝三只老母鸡的鸡肝、鸡肠、鸡心、鸡胗白萝卜一个蒜瓣4个小米辣3个姜三片生抽2勺黄酒一勺白醋一勺白糖一勺红色剁椒一勺青色泡椒一勺
做法
将小个子的白罗卜切成小片的扇形状 , 调入一勺白醋(不能用陈醋)
在加入一勺白糖 。 伴均匀后 , 放置大约两三个小时的时间
接着将鸡胗切花刀 , 鸡肝 , 鸡心切片 , 鸡肠处理干净后切成段 。 小米辣切好 , 姜和蒜准备好
平底不粘锅中倒入适量油 , 爆香姜片 , 蒜片 , 依次放入鸡胗 , 心 , 肝 , 最后翻炒鸡肠
接着倒入一勺黄酒去腥
再倒入一勺生抽 , 继续翻炒
放入青色的小米辣
放入红色剁椒
此时开大火 , 同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中
不断翻炒后略微焖煮3分钟
快收汁时 , 关小火 , 迅速放入红色辣椒碎 , 蒜末 , 翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅
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