山药白玉羹的绝味秘籍，成功征服我的胃越是冷的天

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越是冷的天，就越想吃点热乎的暖暖身子，我首先想到的就是一个冬季的神仙食材，那就是山药。山药含有丰富的淀粉酶，能有效促进脾胃消化，而且黏液蛋白还能预防血管老化，提高身体免疫力。今天就给大家带来一道山药白玉羹，别听名字很高大上，其实一点也不难。蒸熟的山药捣成泥搓成丸子，放入红枣黑糖枸杞，一起煮一煮就能出锅啦！浓厚的汤头噗噜噗噜，山药带来的暖意传透四肢百骸，全身的毛孔舒展开来，从头到脚都舒坦了。
By 嗨早安美食
用料

红枣 4颗
黑糖 1块
枸杞 3克
牛奶 30克
山药 120克
糯米粉 50克
玉米淀粉 10克

做法步骤

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1、去皮的山药切小块。

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2、冷水上锅蒸25分钟。

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3、红枣去核切成条备用。

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4、蒸好的山药碾压成泥。

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5、装有山药泥的玻璃碗中倒入糯米粉和牛奶。

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6、完全混合揉成团，取一个小剂子，搓成圆。?小剂子一般取4-5克。

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7、锅中倒入适量清水，水开后依次倒入山药丸子、黑糖、红枣和枸杞。?清水可以倒入500克左右。

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8、将调好的水淀粉转圈倒入锅中勾芡。

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9、最后煮1分钟。

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10、山药白玉羹就完成啦！舀上一勺，浓稠的黑糖外衣包裹着晶莹的山药丸子，吃上一口，香糯软甜，别提有多满足了！
小贴士●选择山药的时候建议使用铁棍山药，因为铁棍山药中水分含量少、糖含量丰富，入水久煮不散；而菜山药入水煮容易化。●山药碾压成泥的时候尽量细腻，不然会影响丸子的口感。●丸子的大小可以根据的喜好来调整，一般5克左右就可以。
红枣的营养功效枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C ，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚的人也有良好的滋补作用。