3.倒黄酒 ， 海鲜酱油 ， 海鲜酱油不怎么咸 ， 所以可以加适量的盐
4.放上枸杞几颗 ， 增加色相、可以封上保鲜膜
5.送入蒸箱 ， 100度蒸5分钟！没有蒸箱可以用锅 ， 隔水蒸5分钟！但前提是水先烧开再蒸！
6.蒸箱取出 ， 因为没有附保鲜膜 ， 所以就有点水份 ， 倒一点出去 ， 撒上葱花味精
7.加一点醋提味！
8.这就是保持了海鲜的鲜 ， 原汁原味！
清炒芦笋
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材料：芦笋 ， 鱼露小半勺 ， 盐 ， 糖
做法
1.芦笋斜切成段
2.炒锅加油烧热 ， 放入芦笋煸炒 ， 加鱼露 ， 盐 ， 糖 。 大火翻炒1分钟即可出锅
烧香菇肉
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材料：香菇 ， 猪肉 ， 姜片 ， 葱花 ， 蚝油 ， 老抽 ， 糖 ， 油 ， 盐 。
做法1.鲜香菇洗净 ， 去蒂 ， 切成4瓣 。
2.猪肉洗净 ， 切厚片 。 葱花姜片备好 。
3.热锅入油 ， 葱花姜片爆香 ， 放猪肉进去翻炒 ， 待猪肉炒至变色后入香菇翻炒 。
4.放蚝油、老抽、糖 ， 稍事翻炒后加水 ， 小火咕嘟 。
5.放盐 ， 收汁儿完毕后出锅即可 。
青椒炒鸡腿肉
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材料：鸡腿 ， 青椒 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 豆瓣酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 淀粉 。
做法1、鸡腿洗净 ， 剔出骨头 ， 肉切块 。 青椒洗净斜切成段 ， 姜、蒜切片 ， 葱斜切片成段 。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上 。
3、锅内油烧到7成热后 ， 爆香1/3的姜片 ， 倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出 。
4、锅内油不够可以再加少许 ， 烧到7成热后 ， 下入豆瓣酱 ， 中小火炒出红油 。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香 。
6、再放入鸡腿肉一起炒 ， 烹入另一半料酒 ， 炒入味 。
啤酒鸭子
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做法1.鸭子洗净控干水分 ， 炖小块 ， 土豆去皮洗净切块 ， 葱切段 ， 姜切片 。
2.锅中放少许油 ， 烧热 。
3.下入鸭块翻炒
4.炒至出油 ， 感觉洗净炒干 ， 不在有油淅出 ， 盛出鸭肉 ， 倒掉锅中的油 。
5.再次烧热锅 ， 留少许底油即可 ， 下入葱姜 ， 八角 ， 花椒 ， 炒香 ， 放入豆瓣酱炒香 。
6.下入鸭块 ， 倒入老抽翻炒均匀 。
7.倒入土豆块 ， 翻炒片刻 。
8.倒入啤酒 ， 中火炖至肉熟 ， 土豆酥烂 。
9.汤汁也收的差不多了
蒜蓉蒸茄子
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材料:茄子 ， 蒜 ， 盐 ， 鸡精 ， 麻油
做法:
1.茄子洗净 ， 切成圆柱形 ， 放在碟上；
2.撒上蒜蓉 ， 用大火蒸10分钟；
3.取出碟 ， 加盐、鸡精、麻油拌匀即可
素炒西兰花
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1.西蓝花切小块 ， 用清水冲洗表面 ， 再撒入适量的盐浸泡十分钟
2.捞出备用再撒入适量盐备用 ， 锅中加入清水烧开
3.待水开 ， 倒入西蓝花 ， 再撒一点盐 ， 焯一分钟
4.焯好后捞出
5.蒜切粒
6.锅中加入少量油 ， 放入蒜粒爆香
7.倒入西蓝花翻炒一分钟即可出锅
小炒火焙鱼
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