日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品在飘雪的冬日里

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在飘雪的冬日里，博子偷偷给已逝恋人藤井树同学录中小樽的地址，寄发了一封本以为是发往天国的情书，没想到不久之后却收到了署名为“藤井树”的回信，一来一往中，逐渐发现了少年藤井树从未说出口的秘密…… 从此以后，冬天在我的记忆中，就是下着大雪的午后，夕阳洒下金黄的光辉，藤井树蓬松细碎的短发上沾满了落雪，一头闯进温暖的家门，摘下围巾洒下一地的雪沫，一切都带着朦胧恍惚的美感，总是想，把这种感觉用烘焙表达出来，终于让我遇见了它——日式雪绒三角酥，小巧的三角形，沾着满满的雪融，像大雪落在香杉树上，嘴里甜甜的，心里暖暖的。
By 洋洋食记
用料

#原味三角酥
黄油 65g
杏仁粉 35g
糖粉 30g
低筋面粉 75g
奶粉 10g
装饰奶粉 30g
装饰糖粉 5g
#抹茶三角酥
黄油 65g
杏仁粉 35g
糖粉 30g
低筋面粉 70g
抹茶粉 5g
装饰抹茶粉 5g
装饰奶粉 20g
装饰糖粉 10g
#可可三角酥
黄油 65g
杏仁粉 35g
糖粉 30g
低筋面粉 70g
可可粉 10g
装饰可可粉 10g
装饰奶粉 20g
装饰糖粉 10g

做法步骤

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1、黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积稍微膨胀，颜色稍变浅变白；

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2、筛入低筋面粉，轻轻拌几下，加入奶粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀，再用手捏成没有干粉的面团；

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3、揉好的面团平均分成三份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉；

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4、分别用油纸把面团包起来，用擀面杖擀薄到1公分左右，放入冰箱冷冻30分钟；

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【日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品】5、定型之后，从冰箱里取出面团，切成三角形，整齐地摆放在烤盘里；

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6、烤箱提前预热上下火160℃ ，放入中层，烘烤15-18分钟；

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7、饼干烘烤的时候，开始制作装饰雪融粉：原味雪绒粉：把奶粉和糖粉混合均匀；抹茶雪绒粉：把抹茶粉、奶粉和糖粉混合均匀；可可雪绒粉：把可可粉、奶粉和糖粉混合均匀；

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8、饼干烤好之后取出，晾至稍有余温，表面均匀裹上装饰雪绒粉，超美腻的日式雪绒三角酥就完成啦！
小贴士1、我做的是原味、抹茶味和可可味的三角酥，还可以按照自己的喜好，做成其他味道的； 2、烘烤的时间和温度，要根据自己家烤箱的脾气灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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