糖三角是一种传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿。糖三角要将圆面皮捏成三角形,在火上蒸熟。红糖馅最为常见,既好吃又健康,味道很是美味,平时吃着很是解馋。不过东西是创新的,尤其是饮食方面,不一定就只装这两种馅料的,放其他的馅料都可以。
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面食是非常有创造性的食材,不管是做馒头,还是做包子,都会用上面粉这样东西。又了面粉就必须得有酵母,这样发酵、发泡后,在揉好。这就是做馒头包子的皮了,非常的简单易做。肉包子吃惯了,不想吃了,那可以试试这糖包子呢,美味易学的糖三角,包上美味得芝麻、花生白糖等。味道一级的棒呢,简单捏一捏。漂亮的三角就做好啦。
准备需要的食材:面粉300克,温水150克,酵母3克,花生300克,黑芝麻200克,白糖60克。
步骤一:把3克酵母倒入150ml温水中搅拌溶解后,倒入300克面粉中。搅拌成无干粉的絮状,再揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好发酵。
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步骤二:接下来做糖三角的馅料。把黑芝麻用小火炒熟,花生也炒熟后压碎,放入跟白糖一起搅拌均匀。
步骤三:面团发酵至两倍大以后,取出来挤压排气,揉匀后分成均匀的小面剂子。然后把面剂子擀成薄面皮,这样就能包入馅料了。
步骤四:把三面包起来捏紧,然后用剪刀剪去多余的边,糖三角的形状就做好了。把糖三角放入蒸屉中发酵15分钟左右,大火蒸15分钟即可。
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这样喷香美味的糖三角就做好了,暄软香甜,比买的好吃多了。包上自己喜欢吃的馅料,喜欢吃的赶紧试试吧。下面来制作一道漂亮的紫薯糖三角,简单又美味。
准备需要的食材:紫薯皮:紫薯3个,普通面粉200克,酵母3克,白糖2克,温水100毫升;白面皮:普通面粉300克,温水150毫升,酵母3克;馅料:白糖2勺,白芝麻1勺,普通面粉1勺。
步骤一:把紫薯用清水洗干净,用削皮刀削去外皮,用刀切成薄片,放在盘子里,上锅蒸二十分钟,蒸熟以后取出,把紫薯片倒在一个大碗里,用勺子趁热压成紫薯泥,压好后,稍微放凉。
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步骤二:准备一个大碗,倒入普通面粉,加入酵母搅拌均匀,再分次倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成大朵的棉絮状,下手揉面,揉成光滑稍微偏硬一点的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方饧发至两倍大。
步骤三:紫薯泥放凉后,加入酵母,白糖,搅拌均匀,倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成絮状,下手揉面,揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方饧发至两倍大。
步骤四:取一个无水无油的小碗,加入白糖,面粉,白芝麻搅拌均匀,放在一旁备用。面团饧发好后,里面有很多蜂窝状的气孔,把白面团放在面板上揉一揉。
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步骤五:整理成圆形,摁扁,用小碗扣在饼皮上,稍微用力压一下就出来一个圆圆的圆饼。剩下的面再整理成圆形,擀成面饼,这样两三次,就可以把面全部摁完,紫薯面团也按照这个方法摁出圆饼。
步骤六:面饼都摁好之后,取一个白色面饼,把表面抹上一点清水,再把紫色面皮放在上面,也抹上清水,把调好的馅料用勺子舀一勺,放在饼皮中间,捏成三角的形状。
因为面皮抹了一层清水,所以很容易就粘上了,把中间的部位用力捏一下,边缘稍微轻一点,别开了就行,按照这个方法依次做好全部。
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