因为工作的原因 ， 前几年经常去灵宝 ， 印象最深的就是羊肉汤和肉夹馍 。 灵宝肉夹馍是这个品类中最具特色的一个 ， 酥脆的烧饼 ， 加上肉块 ， 吃起来特别香 。 不同于白吉馍的干饼子加肉沫 ， 也不同于西安肉夹馍的饼加腊汁肉沫 。 灵宝肉夹馍肉块大 ， 配上青椒和大蒜剁碎 ， 吃起来香而不腻 ， 饼的层次感特别强 。
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前两天 ， 朋友想喝灵宝的羊肉汤 ， 于是我带他来到位于农业东路和天瑞街的这家新弘农灵宝小吃总店来尝尝 。 这家老板最初就在东区推个车卖灵宝肉夹馍 ， 十几年前一天都能卖1000多个 ， 那时候一个肉夹馍才2块5 ， 起早贪黑 ， 虽然辛苦但挣得也多 。
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如今开了这家店 ， 不仅有肉夹馍 ， 还上了很多地方特色美食 。 在他家喝羊汤 ， 有两个选择 ， 一是大锅羊汤20一碗 ， 二是选羊肉现炖 ， 想吃哪个部位都可以 ， 现切现炖 ， 不仅可以免费续汤 ， 还能涮菜吃 ， 非常划算 。 我们店的这一锅菜168块钱 ， 足足有2斤羊肉 。 肉质特别嫩 ， 很好吃 。
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除了羊汤 ， 他家的灵宝小吃也够正宗 ， 一生凉粉 ， 劲道弹牙 ， 入口滑嫩香糯 ， 据说两个人吃完就可以幸福的过一辈子 ， 小情侣一定得去尝尝 。
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肉夹馍 ， 还是那个熟悉的味道 ， 饼酥脆掉渣 ， 肉颗颗分明 ， 肥瘦相间 ， 配上青椒提味 ， 再合适不过 ， 如果是我吃 ， 最好再来点蒜末 ， 味道更好 。
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现切现烤的羊肉串滋滋冒油 ， 满口生香 ， 羊板筋香辣耐嚼 ， 羊眼肥嫩爽口 ， 配上皇沟馥合香的美酒 ， 得劲 。
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黄河大鲤鱼软烂入味 ， 没有一点腥味 。 椒盐河虾 ， 香酥爽口 ， 越嚼越香 。 撒子拌苦菊 ， 开胃清爽 。 灵宝肉冻 ， 滑嫩劲道 ， 蘸着蒜汁特别香 。
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虽说是一家主打灵宝小吃的店 ， 却没有小吃店的那种拥挤不堪的环境 ， 并且菜品够丰富 。 除了一楼大厅 ， 二楼还有包间 ， 真正做到了各种需求都照顾到 。
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老板为人和气 ， 经常帮助来这吃饭的客户省钱 ， 他说上次客户订了包间 ， 点菜的时候要了10份羊肉汤 ， 他看到后就找到客户 ， 推荐客户点山药鲜羊肉炖锅 ， 价格只有168元 ， 不仅羊肉多 ， 而且还能免费加汤 ， 非常划算 ， 而客户点的10碗羊肉汤都要200块 。 正是这种真诚打动了客户 ， 他家的生意越来越好 ， 处处为客户着想 ， 也是他们的服务宗旨 。
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