皮蛋菜品尽展风采好食材是奢侈品

好食材是奢侈品，杜智华不添加任何重金属，在工艺上精益求精，本期为你推荐一组用杜智华皮蛋为原料制作的菜品，希望对大家菜品制作有所启发。
皮蛋菜品·推荐
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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥：皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
主要食材：皮蛋、瘦肉、食粉、油、姜丝、葱花主
步骤一：皮蛋2只，切成粒。
步骤二：瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐搅匀至起胶，再放入少许水，搅匀，然后放入少许生粉，搅匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等搅匀，腌4小时，待用。
步骤三：将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上葱花，滴上数滴麻油即可。
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皮蛋黄瓜汤
皮蛋黄瓜汤：皮蛋黄瓜汤做法简单，用料也很少，但风味独特，食后留香，而且入口有股淡淡的奶香，味道甘醇，清雅独特。
主要食材：皮蛋、黄瓜、色拉油、猪油、食盐、水
步骤一：皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣。黄瓜，去皮后切成薄片。
步骤二：锅烧热后倒入色拉油，加入少许猪油，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可。
步骤三：皮蛋煎好后加水，将浮沫剔除出去，将切好的黄瓜倒进去一起稍微翻炒一下。
步骤四：加入清水。汤沸腾后继续用小火煮，汤慢慢变成了乳白色，最后放点香油，盐，就可以出锅了。
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皮蛋时蔬
皮蛋时蔬：根据当季不同的蔬菜搭配皮蛋，营养健康，选择多样，清爽开胃。
主要食材：皮蛋、当季时蔬（花菜、胡萝卜、小白菜、豌豆尖、四季豆等）、食用油、姜丝、盐
步骤一：将当季时蔬用开水煮熟捞出。
步骤二：放入少许食用油、放入姜丝，再将煮熟的时蔬和皮蛋放入锅中翻炒，加少许盐。
步骤三：用筷子将炒好的皮蛋与时蔬摆盘在洗净的小白菜上即可。
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皮蛋豆腐
皮蛋豆腐：豆腐的细腻加上皮蛋的质感，让燥热的心静下来。
主要食材：皮蛋、豆腐。
步骤一：准备一块嫩豆腐，将豆腐放入加入少许盐的开水中浸泡5-10分钟，将豆腐捞出后控干水分。
步骤二：搭配上应季的时蔬，淋上喜欢的调味料，摆盘精致的菜品就做好了。
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百香果皮蛋
百香果皮蛋：百香果的酸甜搭配皮蛋，冰冰凉。
主要食材：皮蛋、百香果。
步骤一：准备一个新鲜的百香果，皮蛋。
步骤一：沿着百香果上部划开，将皮蛋切块放入含有百香果果汁和果肉的内部并搅拌，把盖子盖上，放入冰箱，冷冻2小时以上就可食用。
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泡面皮蛋
泡面皮蛋：让泡面不再孤独的做法。
主要食材：皮蛋、泡面、海苔、碎瘦肉
步骤一：将泡面放入锅中煮好，皮蛋按照需求切瓣，加入泡面中，撒上海苔碎即可。
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