大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部 ， 猪腹部脂肪组织很多 ， 其中又夹带着肌肉组织 ， 肥瘦间隔 ， 故称“五花肉” 。
文章插图
2、 今天刘嫂就来分享一下“五花肉蒸土豆”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、土豆、鸡蛋、大葱、生姜、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐
文章插图
4、先把冻好的五花肉切片放入碗中 ， 小碗中打两个鸡蛋打散备用 ， 倒入五花肉碗中 ， 再加入一勺淀粉 ， 上手揉抓均匀腌制十分钟备用
文章插图
5、土豆削去外皮 ， 对半切开 ， 再切厚一点的片 ， 放入碗中 ， 再放入清水 ， 防止氧化变黑 。 平底锅倒油 ， 放入腌好的五花肉煎至两面金黄盛出装盆
文章插图
6、大葱生姜切片备用 。 五花肉腌制下 ， 先放入老抽、生抽、蚝油、白糖、食盐 ， 揉抓均匀 ， 再把葱姜挤出汁水 ， 再次拌匀 ， 腌制三十分钟 。 土豆沥干水分 ， 放入一勺食盐 ， 搅拌均匀 ， 放入大碗中
文章插图
7、土豆上再摆上腌好的五花肉 ， 放入烧开的蒸锅中 ， 大火蒸三十分钟 。 时间到时 ， 撒上葱花点缀就可以开吃了
文章插图
8、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血
【五花肉别红烧了，教你老一辈秘制做法，开胃解馋，农村宴客全靠它】老刘目前已累计发布1700+条视频了 ， 我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法 ， 如果您想领取的话 ， 可以后台私信【刘一手福利】找我领取 ， 能为你们带来方便 ， 是我老刘莫大的荣幸！
文章插图

• 吃惯了家常红烧肉，教你两分钟学会做黄豆红烧肉，好吃不油腻
• 红烧羊肉，鲜香不膻，滋补御寒
• 私房红烧黄花鱼，边吃边想念~
• 脆皮五花肉：外酥里嫩，肥而不腻，太香了|每天一道团圆菜 | a8436
• 五花肉这样做，鲜香入味，肥而不腻，好吃到停不下来
• “全聚德”沦为拍照景点，收费名堂五花八门，百年招牌也飘了！
• 吃腻了炸带鱼，试一试红烧做法，鲜香入味不油腻，全家吃不够
• 9月这鱼正当季，吃过熏的煎的，整只红烧更“带劲”，7元1斤实惠
• 孜然香煎五花肉，不炒不炖外焦里嫩，鲜香入味，做法简单的家常菜
• 制作红烧鱼时，牢记3个窍门，不仅不腥不破皮，而且鱼肉鲜嫩入味