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文丨食小斯
【这4种油，很多人还在吃，以为很有营养，营养师几乎一口不吃】我们日常吃的菜，以炒居多，而说起炒菜，那就离不开油了，即使倒数几十年，我们的生活也是离不开油的，只是那时候不如现在这般讲究，什么金龙鱼、花生油、玉米油、大豆油、橄榄油等等，在当时是没有的。而那时候炒菜，条件好的，可能会炸一些猪油，普通家庭，多以蓖麻油为主（我们那里叫麻籽），就是蓖麻成熟以后，剥掉外面的壳儿，取出里面的种子，拍碎之后丢进锅里，炸出油之后再炒菜，虽然不知道什么味道，但有见过别人这样吃。
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【这4种油，很多人还在吃，以为很有营养，营养师几乎一口不吃】后来说生活条件好了，慢慢的出现了各种食用油，我们的选择也就更多了，油炸食品也走进人们的视野。只是，生活条件好了，很多朋友的身体出现了亚健康状态，于是一些注重养生的前辈、医生开始提倡少油、少盐、少糖，的确，危害我们身体健康的罪魁祸首，与这三种东西息息相关。
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可是，即便我们知道了这些，又该如何选择呢？哪些油能吃，哪些不能吃，又成了新的难题。所以今天小斯就跟大家来分享一下4种尽量不要吃的油，很多人却觉得很有营养，营养师却几乎一口都不吃，一起来看看吧。
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1、椰子油顾名思义，椰子油自然是从椰子身上提取出来的，属于一种纯天然的油脂。但即使是纯天然的，也建议大家少吃，因为椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上，生活中应该减少椰子油的摄入。
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2、黄油黄油跟我们吃的植物或者动物油不同，它是从牛奶中提取出来的，饱和脂肪酸的含量比较高，经常吃也容易引起肥胖，虽然好吃，但一定要控制好量。其实我们平时吃的黄油面包中，为了达到某种口感，黄油的量已经很多的了，因此尽量不要额外添加。
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3、反复利用其实我们在家里，也经常会做一些油炸类的食物，油炸的东西自然是要用油的，而很多时候，我们会将使用过的油留下来，继续反复使用，这就跟外面炸鸡、炸油条的方式一样了，其实是很不安全的。因为油通过加热之后，首先会产生反式脂肪酸，这种物质会影响我们身体的正常代谢，像肥胖，三高等；其次因为油的反复加热，会产生丙烯酰胺，也就是我们平时所说的致癌物，所以生活中，一定要尽量少使用这种反复利用的油，当然，油炸类的食物，能少吃还是尽量少吃为妙。
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4、棕榈油棕榈油是油棕树的棕榈果压榨而成，已经拥有五千多年的历史，目前产量比较大，且我国已大量进口，因其烟点比较高，很适合制作一些油炸食品，而且炸出来的食物，光看颜色就特别有食欲，比如我们在外面吃的那些炸鸡、薯条等，大多使用的是棕榈油。
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但棕榈油中含有大量的饱和脂肪酸，属于饱和度较高的油脂，经常吃，很容易引起肥胖，因此在平时的饮食中，还是要尽量减少棕榈油的摄入，尤其是那些油炸类食品。