早上吃鸡蛋其实很多人都吃错了。富硒姐姐脑黄金鸡蛋来教你面包|饮料|芒市|云南|美食|中薪

“一年之计在于春，一天之际在于晨”。同时，美好的一天也是从早晨开始。所以早餐要吃的营养，吃的健康。说到营养健康很多人都会在早餐吃一个鸡蛋，在早上吃鸡蛋也是有很多讲究的。接下来和富硒姐姐一起了解一下吧！
【 早上吃鸡蛋其实很多人都吃错了。富硒姐姐脑黄金鸡蛋来教你】
早饭最好的进餐时间是在早上7点后8点之前。

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一、开水冲生鸡蛋更有营养？
开水冲鸡蛋，会有感染该病菌的风险，因为虽然烧开的水温超出了该病菌的耐受范围，但是水接触到冰凉的鸡蛋以及杯子时，温度会快速下降，那病菌就无法彻底被消灭，食用后，就会有感染的风险。
此外，还有一些人认为生鸡蛋营养高，因为没有被高温破坏，特别是蛋白质没有变性。殊不知，鸡蛋中的蛋白质只有在加热煮熟变性后才便于消化吸收，且吸收率为100%，而生吃只有30%~50%。
二、煮鸡蛋、煎蛋、蛋花，哪个做法更有营养？
任何烹饪方式，都要考虑2个方面：一是否会破坏食物中的营养，二是否会产生新的有害物质。
首先，尽量吃熟的，熟鸡蛋的蛋白质利用率远比生鸡蛋高，就营养的吸收和消化率来讲，煮鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97%，嫩煎鸡蛋为98%，鸡蛋水(开水冲蛋)为 92.5%，生吃鸡蛋为30%～50%。
其次，煎、炒、煮都会导致一定的营养损失，而且煎着吃、炒着吃可能用到大量油脂、盐分，可能会因为长期高温烹饪产生有害物质。
所以，综合看，煮着吃是最理想的。但是值得注意的是：鸡蛋不应该煮太久，一般8-10分钟即可。
当然为了给身体补充充足的营养物质。在日常饮食中适当的补充微量元素硒也是很有必要的。硒是我们体内重要的微量元素，不仅可以满足我们自身对于身体营养物质的需求。同时在这个寒冷的季节适当的补充微量元素硒还可以很好的增强人体免疫力。当免疫力增强，感染流行感冒的几率也会大大降低。不仅如此，日常补硒还可以清除我们体内的有害物质！