地区|美食优选：卷心菜炒肉，萝卜炖肥肠，爽口素杂拌，新奥尔良土豆烤肉饼烤肉|萝卜|肥肠|新奥尔良|土豆|杂拌|卷

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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新奥尔良土豆烤肉饼
材料：土豆4个圆圆的、肉馅200G、烤肉料35G、植物油、芝麻；
做法
1.食材全部准备好；土豆切片，从中间下刀切成夹。小心别切刀手；肉馅剁好。放入10克烤料腌制15分钟；
2.切好的土豆夹加入25克烤肉料加一点点水拌匀，别加多了水。我加的多了些。然后加植物油拌匀。腌制15分钟；
3.腌制好的土豆夹就已经很软了。把肉馅填入土豆夹内；烤盘放锡纸，锡纸上刷油。土豆夹放入烤盘内。烤箱200度40分钟；
4.期间分4次，取出烤盘，把剩下的料汁分4次刷到土豆夹上，最后一次刷料汁的时候，再撒点芝麻；烤出来的土豆软糯，肉饼香而多汁；

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爽口素杂拌
材料：胡萝卜半根、黄瓜半根、木耳（干）1朵、豆腐皮半张、花生50克、生抽2汤勺、香油适量、白醋1汤勺、白糖1/2汤勺、豉油1汤勺。
做法：
1、豆腐皮切成等长的丝。
2、黄瓜胡萝卜洗净备用，木耳温水泡发。
3、胡萝卜切丝后焯水控干。
4、黄瓜去皮切成丝。
5、泡发的木耳切成丝，混合放入大碗中。
6、花生一起混入碗中。
7、调料混合均匀后，酌量倒入碗中，拌匀即可食用。

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【 地区|美食优选：卷心菜炒肉，萝卜炖肥肠，爽口素杂拌，新奥尔良土豆烤肉饼】萝卜炖肥肠
材料：肥肠、白萝卜，豆瓣、酱油、姜、蒜、八角
做法：
1. 肥肠洗净后，入开水锅中用煮一下，捞出洗净，沥干水分。
2. 肥肠切段，姜切片，蒜去皮，萝卜切块。
3. 起锅烧热，倒油烧热，放入姜、蒜、八角炒香后，倒入豆瓣炒出红油。
4、然后倒入肥肠，翻炒均匀后，倒入沙锅中，加入适量酱油、水，盖上锅盖大火煮开后。
5、转小火慢慢的炖至肥肠软烂后，下入萝卜块煮至萝卜熟透即可。

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卷心菜炒肉
材料：卷心菜1棵、猪肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食盐1小勺、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、十三香3克、生抽1茶匙、酱油1勺
做法
1. 卷心菜撕成合适的大小洗净控水
2. 肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟，加适量淀粉抓拌均匀
3. 锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油
4. 加入卷心菜，加入适量盐翻炒均匀，再加入适量料酒和白糖翻炒