（1）酸菜尽量切小一点 ， 小一点酸菜 容易出味 。
（2）豆腐切成小块后 ， 要放入大碗中 ， 用盐水浸泡10分钟 ， 把豆腐的豆腥味泡掉 。
（3）酸菜要先炒出水汽 ， 炒出水汽后 ， 酸菜炖出的味道才香 。
（4）酸菜要炖煮一会， 把酸味和盐味炖出来 ， 这样汤汁才浓郁 ， 炖出的豆腐才好吃 。
（5）这道菜大家不要放盐了 ， 酸菜本身是咸的 ， 要是酸菜很咸的话 ， 要提前泡掉部分盐分 ， 减少咸度 。 不喜欢辣的可以不放泡辣椒 。
以上内容是我和大家分享的“酸菜豆腐”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留 ， 我会每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 小猫万分感谢 ， 如果您喜欢小猫的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是小猫继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！

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