精挑细选40款下饭菜分享，美味营养实惠卫生，让家人吃的更放心( 五 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

做法1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
【精挑细选40款下饭菜分享，美味营养实惠卫生，让家人吃的更放心】3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
剁椒芋头
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用料：芋头、剁椒1大匙、生抽2小匙；
做法1.芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟；
2.蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块；
3.锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒；
4.加生抽和水小火加热入味即可；
5.装盘后撒少许香芹碎点缀
葱香牛腩
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食材：牛腩、盐、干辣椒、葱、大蒜、生抽
做法：1、锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；
2、汆烫好的牛腩块出锅，放入鲜呼吸电压力锅，压熟；
3、油锅烧热，炒香姜、蒜、辣椒，淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；
4、烧开后加入盐、牛腩，翻炒至稍微收汁；
5、出锅前再淋入少许生抽即可。
干烧笋
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原料：笋1个、豆瓣，胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、葱2根，其它的调料是盐、鸡精、湿淀粉、料酒和少量的砂糖。
做法：1、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。
2、然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油；再用葱、姜熬制味汁；将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。
水晶虾仁
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食材：白虾仁、姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖
做法：
1、虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味，用蛋清、食粉、泡打粉上浆。
2、用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。
3、锅上火，注入油，待油温升高，下入虾仁滑散滑透，倒入漏勺控油。
4、原锅上火，略煸姜末，调味汁勾芡，即可出锅。
金针菇拌黄瓜
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食材：金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油
做法：
1、金针菇剪去根部，洗净，逐根分开，入开水中焯一下，捞出，迅速过凉，挤干水分。
2、黄瓜切丝，红椒切丝，大蒜拍扁后剁成碎末。
3、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿，以上食材混合，淋上味汁儿拌匀即可。
板栗烧鸡汤
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食材：土鸡一斤，板栗300克，姜，量，盐
做法：1、板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用；