肉沫炒空心菜
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做法：1、空心菜洗净 ， 切成小丁 ， 放在容器里备用
2、猪肉馅放入少许料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 ， 搅拌均匀
3、葱姜切沫备用
4、准备一瓶老干妈豆豉
5、炒锅中放底油 ， 油热后放入葱姜沫煸炒
6、葱姜沫煸炒出香味后 ， 放入提前准备好的肉馅 ， 继续煸炒
7、锅中肉馅变色后 ， 放入老干妈豆豉 ， 继续煸炒 。 可以根据个人口味加入老干妈豆豉 ， 喜欢吃辣可以多放一些 。
8、放入切好的空心菜继续煸炒
9、出锅前根据个人口味加入少许盐 ， 少许鸡粉 。
10、可以装盘出锅了 ， 下饭小菜必备
糖醋排骨
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食材:排骨500g、料酒一汤匙、生抽一汤匙、半汤匙老抽 ， 二汤匙香醋、盐半茶匙、葱花少许、芝麻少许、味精少许
做法：1、小排500克焯水后 ， 煮三十分钟 ， 肉汤可以煮面条 ， 别倒掉了 。
2、用一汤匙料酒 ， 一汤匙生抽 ， 半汤匙老抽 ， 二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。
3、捞出洗净控水备用 ， 炸制金黄 ， 油别放多 ， 可以省油 ， 翻身几次 。
4、锅内放排骨 ， 腌排骨的水 ， 三汤勺白糖（大胆的放糖吧 ， 三汤匙 ， 别怕多） 。 半碗肉汤大火烧开 ， 调入半茶匙盐提味 。
5、小火焖十分钟大火收汁 ， 收汁的时候最后加一汤匙香醋 ， 那个酸甜口就出来了 。 临出锅撒葱花芝麻 ， 少许味精 。
洋葱回锅肉
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材料：五花肉 ， 洋葱 。 辅料：花椒粒 ， 白糖 ， 菜籽油 ， 生姜 ， 大葱 ， 食盐 ， 味精 ， 香辣豆瓣酱 。
做法：
1.将新鲜五花肉切成几段 ， 放入水中开中火炖煮 ， 添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味 。 （如果没有大葱、生姜、花椒也可不加）
2.五花肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时 ， 即可捞出放凉并切成适度薄片 ， 同时将洋葱洗净切片 。 （筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟 ， 切片猪肉过厚或过薄）
3.炒锅加热倒入菜籽油 ， 待油温渐高后放入花椒过热油 。 将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后 ， 即可加入香辣豆瓣酱 ， 并添加少量白糖 。 继续翻炒入味 。
4.放入洋葱片与回锅肉一同翻炒 ， 直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘 。
金汤娃娃菜
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材料：娃娃菜、虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉
做法：1.把娃娃菜一切四瓣 ， 洗净备用 。
2.起锅放入高汤煮开 ， 放入娃娃菜煮熟 ， 捞出沥干水分 ， 装盘备用 。
3.锅中留少量高汤 ， 放入虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁煮熟 。
4.撒盐、鸡精调味 ， 放入少许水淀粉勾芡 。
5.把汤汁浇在娃娃菜即可 。
脆皮芝麻煎饺
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食材：速冻水饺、黑芝麻、葱花、油
做法
1、将平底锅开小火放少许油润锅 ， 将速冻水饺依次排入；
2、加入2-3碗的水 ， 中火烧至水收干 ， 调半碗生粉水 ， 倒入煎饺中 ， 转大火 ， 洒入芝麻 ， 一直煎到饺皮焦脆 ， 洒葱花出锅 。
冬瓜干贝老鸭汤
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小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙（5克）、清水2000ml

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