备用|家里来客不用去饭店，试试这几款菜，客人对你刮目相看！饭店|客人|试试|出锅|来客|中薪

清炒莴苣山药

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食材：莴笋200克、山药200克、黑木耳(10朵)、花椒(半茶匙)、姜(1小块)、植物油(10克)、食盐(半茶匙)、白糖(1茶匙)、白醋(半茶匙)做法：1黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵。2莴苣山药去皮洗净切成宽条，入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。3小碗里倒入适量清水，调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁（白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄）。4炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片，留底油。5把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。6调入勾兑好的料汁，开大火爆炒，快速翻炒均匀出锅。葱油爽脆南瓜

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准备食材：南瓜，葱，盐，味极鲜1，将南瓜洗干净，去皮，去囊切片洗干净备用2，葱切段备用3，锅中放入适量的油，倒入葱煸炒爆香4，倒入南瓜翻炒片刻5，加入适量的味极鲜调味，翻炒均匀6，加入少量的盐调味，出锅前加入鸡精和葱调味炒好后装盘就可以开动了，上面可以上撒上少量葱花装饰。金针菇炒土鸡蛋

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金针菇、土鸡蛋、盐、油、香葱。1、金针菇放入热水中焯烫下，然后沥干水分备用。2、鸡蛋加盐打成蛋液备用，香葱切寸段或者颗粒都可以。3、锅中烧油，把鸡蛋液放到锅中滑炒出锅盛出。3、锅里爆香葱白，先放入金针菇翻炒下，然后倒入炒好的鸡蛋。4、再继续翻炒，最后撒入适量盐，葱段即可。青菜蘑菇蛋花汤

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【材料】：青菜、蘑菇、鸡蛋、食盐【制作方法】：1、青菜洗净切碎备用，鸡蛋打入碗中打散备用；2、将蘑菇洗净切片，锅中烧开水将蘑菇焯一下去除土腥味，沥干备用；3、锅中重新加水，烧开后放入青菜、蘑菇，煮10分钟；4、倒入鸡蛋并迅速用筷子搅拌至蛋花状，加盐调味即可出锅。